) tegundir
Því miður, Unagi elskhugi, en mest ferskvatn áll er borinn fram í sushi markaði er unnin með anguilla japonica tegundir, sem er í útrýmingarhættu. Búskap getur valdið alvarlegum umhverfismengun, sem úrgangur frá hreinum penna og tjörnum er ekki meðhöndlaður fyrir útskrift. Þetta starf er einnig háð villtum caught ungum eða gler friði, sem hægt er að stuðla að lækkun í villtum eins og heilbrigður. The US heldur lítið áll veiðar sem almennt miðar fullorðinn friði. Glerið áll veiðar í Bandaríkjunum og Kanada er afar takmörkuð og háð nákvæmu reglur og vísindi eftirlit
Flatfiskafli (Halibut, Sole, Flounder)
BEST:. Pacific villt caught (þ.mt Alaska lúðu og Dover sole)
Forðast: Atlantic villt caught (þ.mt flounder og eini)
Það eru 13 mismunandi tegundir flatfiskur, vinsælustu sem fela flounder, lúðu og sóla. Auðveldasta þumalputtaregla að hafa í huga er að velja Pacific yfir Atlantshafið, seinni sem hefur verið plága við afleiðingum ofveiði mál í áratugi. Einnig varast California lúðu veiddur af þorskanet, sem skapar fjölda meðafli sem tengjast málefnum. Það er oft einfaldlega merkt " lúðu " og því ranglega talin vera Pacific lúðu, sem er besta Eco-vingjarnlegur val meðal þessa tegund af fiski
Rockfish
BEST:. Black, krókur og-lína-caught (þ.mt svartur bassa, barra og svart snapper )
Forðast: All trollið-caught (þ.mt rokk þorski, Pacific snapper, rauður snapper og Pacific Ocean karfa)
Meira en 70 mismunandi gerðir af Rockfish lifa af Kyrrahafsströnd Bandaríkjanna er meirihluti sem viðkvæmt ofveiði vegna þess að þeir þroskast á síðari aldri og eru oft veiddur áður en þeir hafa fengið tækifæri til að endurskapa. Þó stofnar í Alaska og British Columbia eru nú heilbrigð og nóg, ásamt svörtum Rockfish frá Pacific Northwest svæðinu, hafa aðrar tegundir a langur vegur til fara áður en batna. Auk botnvörpu er algengasta aðferðin til að festa kaup á mörgum stofnum, meðal Kyrrahafs og rauðum snapper, aðferð sem veldur verulegum búsvæði skaða
lax
BEST:. Alaskan, villt caught (þ.mt Coho, sockeye, konungur , bleikur og rauður, og sakir)
Forðast: Allt alin (þ.mt Atlantshafi)
Salmon hefur orðið eitt af vinsælustu val sjávarafurða á matseðlinum, en ekki allir eru búin til jafn. Hendur niður, Pacific lax frá Alaska táknar the bestur af the bestur í skilmálar af stjórn fiskveiða og eftirlit með ferskvatni búsvæða sem hafa verið tiltölulega ósnor
