Skoðaðu greinina ansjósu ansjósu
ansjósu, lítið, silfur-blár matur fiskur í hlýjum og tempruðum sjó vötn í mörgum heimshlutum. Nokkrar tegundir inn ferskvatns læki. The ansjósu er 2 til 10 tommur (5 til 25 cm) að lengd. Sameiginlega European ansjósu, mikið meðfram Atlantic Coast og í Miðjarðarhafi og Black höf, er selt ferskt, saltað, niðursoðinn, og sem líma. The anchoveta eða Peruvian ansjósu, er að finna í Atlantshafi frá Perú til Chile. The anchoveta er jörð í fiskimjöli til notkunar í búfé straumum og selt ferskt til manneldis. Anchoveta olíu er mikilvægur útflutningur Chile og Perú.
ansjósu er algengt að bæta við slík matvæli eins og pizza, salöt og sósur.
ansjósum tilheyra fjölskyldu Engraulidae. The European ansjósu er Engraulis encrasicholus og Peruvian ansjósu er E. ringens. The North American vesturströnd ansjósu er E. mordax. The Bay ansjósu sem er nóg frá Cape Cod, Massachusetts, í Yucatán Peninsula, í Mexíkó, er Anchoa mitchelli.