10 Weird Facts About humar
humar eru nokkuð undarlegt dýr. Fyrir ræsir þeir hafa enga raddir hljóma, eiga tvær magar, og hafa verið þekkt til að borða hvert annað.
En þér finnst ekki um allt sem þegar stór rauður einn lendir á matinn diskinn þinn. Það er ekkert eins útdráttur stór stykki af humar kjöti úr skel, þyrlast þá í volgu dregin smjöri, bæta kreista af sítrónu og savoring hvert sætur, dýrindis bita.
Á meðan humarinn er oftast talið Gourmet entrée, hægri þar upp með filet Mignon, það var ekki alltaf raunin. Humar voru einu sinni svo mikil í New England að þeir gætu hæglega lent rétt á ströndinni og var borðað aðallega af fátækra og fanga.
Við skulum líta á þetta og níu aðrar undarlegar staðreyndir um humar. (Að því er varðar þessa grein, við erum aðallega að einblína á American eða Maine humar). Lesa á til finna út hvernig þekkingu alin fyrirlitning
10:. Lobster var einu sinni fátæka mannsins Food
humar voru talin delicacy á miðöldum í Evrópu, og jafnvel setið sem lyf. The rostrum, eða framan hluta líkamans, var mulið og notað til að hjálpa fólki að fara nýrnasteinar. The gastrolith eða gizzard steinn sem humar notar til að hjálpa mala upp mat, var vel til að meðhöndla maga verkir [Heimild: Lobster Conservancy].
hratt áfram nokkur hundruð ár og viðhorf breyst harkalegur. Humar var svo mikið í 18. og snemma 19thcentury New England að það var nóg að svínum og skeljar notað sem áburður. Indentured þjóna í Massachusetts var svo veik af því að borða það sem þeir unnu dómsmál til að halda húsbændum sínum frá brjósti þá humar meira en þrisvar sinnum í viku [Heimild: Dembosky].
Fyrsta vakt að lúxus mat atriði tók stað í seint 1800s, sem auðugur borgarbúa flykktust á ströndina og nutum skáldsögu smekk (fyrir þá) af humar. Framfarir í kælingu leyft lifandi sjálfur til að flytja allt land. Eins og eftirspurn aukist, framboð minnkað, sem rak upp verðið. Framboð og eftirspurn hefur ebbed og rann í gegnum árin, en þessa dagana humar er talið fínt matur
9:. Þeir eru ekki (oftast) Red Áður Matreiðsla
Í náttúrunni eru flestar humar dílóttur græn brúnt. Þeir snúa rauður þegar eldað vegna hita brýtur skuldabréfa milli litarefni og prótein í skel. Rauði liturinn kemur frá því að tjá astaxanthin, gerð karótenóíð litarefni í Orange-lituðum plöntur, étið af dýrum humar Borðar [Heimild: Cowan].
A lítill fjöldi humar má rautt áður að soðið - og appelsí
[1] 