Crayfish

Crayfish eru að finna um allan heim. Það eru um 500 tegundir; 350 er að finna í Norður-Ameríku. Crayfish eru vinsæll matur í suðurhluta Bandaríkjanna. Þeir eru caught með tré eða stál gildrur.

Crayfish gera upp fjölskyldur Astacidae og Parastacidae. North American tegundir eru Cambarus virilis, C. setosus og C. bartoni. Dæmigerð European crayfish er Astacus fluviatilis.