Matreiðsla á staðnum
Á meðan elda-offs oftast ráð fyrir forblöndunin krydd og notkun forsoðið , niðursoðinn tómötum, samkeppni Chili er ekki fyrirfram gert. Innihaldsefni verður að sameina á staðnum, og kjöt má ekki forsoðið á nokkurn hátt.
Frestur
Allar kokkar ættu að hafa sama magn af tíma til að undirbúa færslur þeirra. Keppendur ættu að byrja að elda á sama tíma, með ákveðinn fjölda klukkustunda til að klára áður en dæma hefst. The ICS gerir þrjár til fjórar klukkustundir, til viðmiðunar
Chili bindi
Keppendur skulu upplýstir fyrirfram hversu mikið Chili þeir munu þurfa að undirbúa sig sérstaklega fyrir dómara -. Þú vilt ekki að hlaupa út koma opinberu-bragð tíma!
Nafnleynd
Verkefnin eiga að vera nafnlaus til að fyrirbyggja hlutdrægni (eða skynja hlutdrægni) og dæma. Í flestum Cook-offs, hver færsla er úthlutað númer sem birtist á opinberu dæma blaði.
dæma, að sjálfsögðu, er crux af the atburður, og sem slík, hefur þess eiga setja af reglum, ekki síst þar sem er staðlað setja viðmiðanir sem ákvarðar hvað gerir mikið chili
Chili Cook-burt Miðað Sheet
Því miður fyrir suma, hamingjusamlega fyrir einn, á hverjum elda-burt er sigurvegari. - og velja að sigurvegari er næstum eins mikið ferli sem matreiðslu hluta.
Á meðan miðað við smekk er alltaf að fara að vera huglægt, markmið hvers dómari ferli er að takmarka það huglægni eins mikið og mögulegt er. Í chili elda-burt, sem hefst með a setja af fimm tiltekin viðmið sem hver Chili er dæmt:
Á toppur af chili-gæðaviðmið, hafa dómarar nokkrar leiðbeiningar þeirra eigin. Þeir ættu að nota hreint skeið fyrir hvern chili bragðið, hreinsa gómi sínum milli smekk, skrifa niður svör sín strax eftir hverja smekk (ekki eftir bragð allar færslur), aldrei að reyna að passa færslu númer til keppenda, og halda val þeirra að sér . Dómarar ættu ekki að spjalla við annað á
