Eftir stríðið, Peterson varð ritstjóri Peterson Field Guide Series, sem voru stækkað til fela leiðbeiningum á fuglar Evrópu og Mexíkó, og önnur dýr, plöntur og steinefni. Gegnum árin, Peterson ferðaðist víða um Bandaríkin, Evrópu, Mið-Ameríku og Afríku. Hann safnaði efni og tók myndir fyrir greinar hans og bækur, verða dýralíf sérfræðingur ljósmyndari. Greinar hans, ljósmyndir og málverk birst í mörgum tímaritum, þar á meðal National Geographic, Field og Stream, Ranger Rick, Lífið, Audubon Nature, og lesandans Digest.
Peterson skrifaði cowrote, eða breytt um 50 bækur, þ.mt Birds yfir Ameríku (1948), hvernig á að vita fugla (1949), Wildlife í lit (1951), The Birds (1963), og Mörgæs (1979). James Fisher, náttúrufræðingur, Peterson skrifaði Wild America (1955) og The veröld af fuglum (1964).
Árið 1986, Peterson og nokkrir samstarfsmenn stofnaði Roger Tory Peterson Institute of Natural History í Jamestown. Árið 1993, sérstaklega hönnuð bygging fyrir Institute opnaði.
Peterson átti mörg dýralíf og náttúruvernd samtaka og hlotið fjölda viðurkenninga og verðlauna. Árið 1944 vann hann hæsta verðlaun á sviði ornithology, William Brewster Memorial Medal, sem veitt er af Union American ornithologists 'fyrir framlag sitt til ornithology. Hann fékk frelsisorðu frá forseta Jimmy Carter árið 1980 og Linnaeus Gold Medal í sænsku Academy of Sciences árið 1976.