10 vísindamanna sem voru eigin Gínea þeirra Pigs

næringu enn í notkun í dag. Það var World War II, þó að leitt Widdowson og samstarfsmaður hennar til sjálf-tilraun. Vegna þess að breska ríkisstjórnin var skömmtun mat, Widdowson ákvað að ákveða hvað heilbrigt mataræði gæti verið hafði frá meager og nokkuð af handahófi blönduðu úrvali af matvælum sem voru algengasti að meðaltali Briton í stríðinu. Setja sig á hungri mataræði, Widdowson framleitt mataræði stofnað á hvítkál, kartöflur og brauð sem gæti halda manni í góðri heilsu og lagt fram til breskra stjórnvalda, sem var málsvari það [Heimild: Martin]. Til að sanna mataræði, Widdowson og McNance sýndi það gæti uppi jafnvel mest grimmur kaloríu-brennandi meðferð. Þó hálf-starved, tveir tóku til fjalla um hafraseyði líkamsþjálfun, á einum degi brennandi 4.700 hitaeiningar með því að ganga 36 mílur (58 km) og klifra 7.000 fet (2,13 km). Hafðu í huga að meðaltali á dag orkunotkun fyrir konu er um 2200 hitaeiningar [Heimild: Martin, Smith]. Mataræði niðurstöður þeirra voru notuð til að hjálpa fæða starved helförinni lifðu.

Widdowson einnig sjálf-tilraunir með aðra þætti mataræði, þar á meðal að ákvarða salt inntaka og í gegnum sjálf-sprauta járn, fann hún að steinefni er stjórnað í líkamanum gegnum upptöku, ekki í þvagi, það er niðurstaða sem myndar grundvöll fyrir meðferð við blóðleysi [Heimild: MRC].