Hvað ef kýr eru ekki til staðar?
Þú vilt verða að fara aftur fyrir dögun sögulegum að finna tíma þegar kýrnar voru ekki nibbling á gras og swatting flýgur með hala sínum. Í dag, um það bil 10.500 árum eftir að þeir voru fyrst temja úr villtum nautin þeirra forfeðrum, kýr jarðar telja 1,4 milljarðar verslunarvara verðlaun fyrir prótein-ríkur kjöt og mjólkurafurðir [Heimild: FAO]. Svo hvað myndi gerast ef þeir horfið sporlaust eða jafnvel moo
Fyrir ræsir, þú vilt að gera án þess að mjólk í kaffið eða hamborgara á grillið? - Sem gæti tekið nokkrar að sættast við hér í Bandaríkjunum, þar sem meðaltalið borgari étur meira en 50 pund af nautakjöti á hverju ári [Heimild: USDA]. En ekki fleiri kýr myndi ekki vera það versta fyrir heilsuna ef nautakjöt er alltaf á kvöldmat diskinn þinn: Borða rautt kjöt þungur mataræði ha lengi verið orðaður við sykursýki af tegund 2, hjartasjúkdómum og ákveðnum tegundum krabbameins, en skipta um það með fiski, alifugla og önnur val prótein geta bætt heilsu niðurstöður [Heimild: NIH].
Ef kýr eru ekki til staðar, það væri ekki endilega að vera hræðileg fyrir umhverfið heldur. Kýr eru mikil framlög metans, sem reikningur fyrir allt að 10 prósent af heildarlosun gróðurhúsalofttegunda í Bandaríkjunum og er hægt að hafa eins mikið og 25 sinnum áhrif koltvísýrings þegar kemur að loftslagsbreytingum [Heimild: EPA]. Kýr líka notað mikið af auðlindum sem hægt væri að spara eða vísað annars staðar: Fjórðungur pund hamborgari þarf um 6,7 pund af fóðri, 52,8 lítra af vatni, 74,5 fætur fermetra lands og 1.036 BTUs af orku til að framleiða [Heimild: Barclay] .
En stór nautgripum-laga ógilt er ekki panacea fyrir jörðinni. Þótt ekki kýr myndi örugglega þýða færri metans, orkugeiranum er stærsta emitter metans í Bandaríkjunum [Heimild: US Energy Information Administration]. Breytast þau úrræði sem kýr nota myndi varla setja ann í hungursneyð. Samkvæmt International Food Policy Research Institute, jafnvel þótt stærstu og ríkustu lönd slashed kjöt neyslu þeirra í tvennt, fjölda vannærðra barna um allan heim myndi aðeins lækka um 2 prósent [Heimild: vikur]. Dýrmætur vistkerfi myndi ekki þurfa að vera hreinsaðar fyrir er liggur, en þar kýr skeina oft á stöðum óhentugar til jarðræktar, myndi það ekki frjáls upp a tonn af nýjum ekra fyrir mismunandi ræktun. Það er einnig óljóst hvað efnahagslega Fallout væri: Í Bandaríkjunum, nautakjöt er 88000000000 $ iðnaður [Heimild: USDA].
[1] 