Sardine

Sardine, nafn gefið til ýmissa litlum fiskum síld fjölskyldu. Nafnið er talið koma frá ítalska eyjunni Sardiníu. Sardínur eru veitt í nánast öllum hafinu umhverfis á norðurhveli jarðar. Flest af afla er niðursoðinn í olíu, víni eða tómatsósu. Smærri fiskur er niðursoðinn heild; stærri fiskar eru skera til að passa dósum. Sardínur eru einnig notuð til að gera með fiskimjöli og nonedible olíu sem notuð eru í iðnaði

Meðal hinna ýmsu fiskur heitir sardínur eru Evrópu sardine, eða Pilchard. spænska sardine; japanska sardine, eða Japanese Pilchard; Pacific sardine, eða Pacific Pilchard; og Atlantic síld. Sardínur eru lítil; fullorðnir ná yfirleitt lengd aðeins 6 til 12 tommur (15 til 30 cm), allt eftir tegundum. Sardínur eru græn-svart ofan með silfurhvítur hvítur maga. Þeir hafa umferð líkama með stórum, þunnt vog. Þeir nærast á svifi og krabbadýrum. Sardínur ferðast í stórum skólum, og eru gripin aðallega með netum

The European sardínu er Sardina pilchardus. spænska, sardínellutorfunum anchovia; japanska, Sardinops melanosticta; Pacific, S. sagax; Atlantic síld, Clupea harengus harengus. Allt tilheyra síld fjölskyldu, Clupeidae.