Traditional French Food
Rjómalöguð ostum, gufa brauð, sykur-dusted kökur sem bráðna í munninum. Maturinn hefð í Frakklandi hefur hjálpað skilgreina hægur, simmering saurlífi á menningu.
Denis Bisson, franska menningar Attaché í San Francisco French ræðisskrifstofu, segir að hnattvæðingin hefur breyst að menningu. " Ég myndi segja að kannski "þráhyggja með mat" er minna og minna satt þó það sé mikilvægur hluti af menningu. En eins og bragðast tilhneigingu til að vera meira alþjóðavæðing, og eins og fólk hefur minni og minni tíma til að elda, farið er tveggja tíma löng daglega þriggja rétta hádegisverð með fullt af víni, " segir hann.
Þetta er ekki í fyrsta skipti Franska matargerð hefur séð menningar breytingar. Franska matargerð byrjaði að taka lögun eftir miðöldum þegar þeir uppgötva gleði af sjaldgæfum, delicately kryddað mat. Þessi hefð er enn séð, eins létt eldað kjöt í Frakklandi gefa enn útlendingar hlé. Þeir munu sennilega vera ánægð að sjá þó að Frakkar ekki lengur þjóna stork, selir, svanir og hval, eins og þeir gerðu á 17. öld.
Á 18. öld, matur kynning varð hluti af upscale Franska matargerð. Veitingastaðurinn menning byrjaði að þróa í Frakklandi á næstu öld, og skraut tók backseat til gæða smekk. Franska veitingahús enn halda orðspor vandað framsetningu matvæla.
Hefðbundin diskar í Frakklandi mismunandi oft eftir svæðum. Norður-Frakkland favors smjör meðan suðurhluti Frakklands notar Miðjarðarhafið olíur. Normandy og Brittany, til dæmis, nota fisk í nálægum ströndum fyrir sjávarfang plokkfiskur heitir Bouillabaisse. Franska vín frá Bordeaux og Champagne svæðum eru þekkt sem sumir af the bestur vino í heiminum.
Vegna franska vörur eru svo í eftirspurn, franska ríkisstjórnin myndast héruðunum d'Origine Contrôlée (AOC). The AOC tryggir að tiltekin franska vín, osta, kjöt og aðrar svæðisbundnum sérkennum uppfylla strangar forskriftir fyrir framleiðslu, gæði og merkingu.
Saga Frakka matargerð er svo hæða að United Nations Educational, Scientific og Cultural Organization (UNESCO) veitt " veitingaparadís máltíð á franska " stöðu sem " heimsminjaskrá Treasure " árið 2010. Til að viðhalda sæmd, France hyggst markaðssetja franska matreiðslu hefð í gegnum matreiðslu sýningum og auglýsingar
Franska matur hefð hefur alltaf verið litið svo ".. Elite " En French matur e
