Skilningur fæðuofnæmi: An Overview

> Matur IntolerancesFood óþol er efnaferli sem felur ekki í sér ónæmiskerfið. Klassískum dæmi ná yfir laktósa óþol, iðraólgu, og brjóstsviða. Laktasaskort staða sem einn af algengustu tegundum af mat óþol. Ef líkami þinn er ekki nóg af ensíminu laktasa, þú getur ekki almennilega melta laktósa, sykur finnast náttúrulega í mjólk og mjólkurafurðum. Einkenni laktósaóþol eru uppblásinn, magakrampar, og niðurgangur.

Fæðuofnæmi eru með ofnæmi viðbrögð af ónæmiskerfinu að tilteknum matvælum. Greining á einkennum og sérstaklega matvæli sem bera ábyrgð eru mikilvægur hluti af að segja fæðuofnæmi frá óþol. Lykillinn að berjast ofnæmi er upplýst.

bragð enhancers, ímynda mat litarefni og rotvarnarefni eru einnig á lista yfir mat óþol veldur. Kannski er best þekkt dæmi monosodium glutamate (MSG), bragðauka almennt eru notaðar í veitingahúsum og unnum matvælum. Þegar MSG er tekin í miklu magni, viðkvæm einstaklingar geta fundið fyrir roða, höfuðverk, og brjóstverkur. Sulfites eru önnur algeng orsök óþol. Sulfites eru efni sem finnast í sumum matvælum (td vín) og bætist við í öðrum til að varðveita áferð og koma í veg mold. Asmasjúklinga hætta árás ef sulfite innihalda mat sem þeir neyta gefur burt brennisteinsdíoxíð. Þetta gas ertir lungun, sem veldur krampi og þrengingu í öndunarveginum.

^©.