Hollandaise Sauce

heimturnar 3/4 bolli
innihaldsefni
3 eggjarauður 1 msk sítrónusafi 1 tsk þurrt sinnep 1/4 tsk salt Dash jörð rauður pipar ( valfrjálst ) 1/2 bolli ( 1 stafur ) smjör , skorið í áttundu UNDIRBÚNINGUR :

slá saman eggjarauður , sítrónusafa , sinnep , salt og pipar í litlum pott þar blandað . Bæta 1/4 bolli smjör .
Cook yfir lágum hita, hrærið með vír whisk þar smjör er brætt . Bætið eftir 1/4 bolli smjör; whisk stöðugt þar smjör er brætt og sósa er þykknað .
Variation komið í staðinn reyktur lax fyrir kanadíska beikon . Notaðu bil 2 aura reykt lax á þjóna . Þessi uppskrift birtist í : Encore Egg Benedict / bragðmiklar sósur