Að vera veitingastaður gagnrýnandi er líklega hefðbundin mynd af mat skriflega. Hins vegar sé mat rithöfundur þessa dagana er meira en að critiquing mat. Matur rithöfundar og bloggarar ná oft upp á breitt úrval af efni, svo sem matreiðslu þróun, mörkuðum bænda og hvernig ást er eins og stinky ostur (þ.e. með heppni, bæði að fá betri með tímanum).
Sumt fólk getur ekki mynd búskap ásamt öðrum " glæsilegt " Foodie störf, en lítill bóndi starf gert niðurtalning okkar fyrir þeirri einföldu staðreynd að ræktun eru bara ljúffengur matvæli sem hafa enn til að vera grænt frá jörðu.
Samkvæmt Dominic Kostelac, forstjóri Virginia-undirstaða Arganica bænum Club, Foodies gera mikill lítil bændur. " Fleiri og fleiri, er fólk að leita að staðbundnum, lífrænum og ferskum matvælum, " segir hann. " Við vinnum með fullt af litlum bændur - sem margir hverjir hóf búskap í því skyni að vaxa betur mat - sem og vín ákvarðanir, baka ákvarðanir og einhver með góða vöru. Þegar við finnum eitthvað gómsætt, collectivize við það fyrir félagsmenn okkar ".
Ef þú njóta gróðursetningu, rækta og uppskera mat, íhuga að verða lítill bóndi. Það gæti verið góð leið til að gera feril úr gera eitthvað sem þú elskar
Annar mikill feril fyrir foodies -. Sérstaklega þeim með vísindalegum Bent - er sameinda Matarfræði, sem fjallar um efna- og eðliseiginleikum af mat. Ekki láta nafn bjáni þú: Þetta er ekki það sama og að rannsaka leið mat áhrif á mannslíkamann á sameinda stigi. Molecular Matarfræði er meira umhugað um vísindi matreiðslu ferli en vísindi hráefni, þó matreiðslumenn getur notað óvenjuleg efni eins og fljótandi köfnunarefni til að kveikja þessa vinnslu [Heimild: Þetta]. Til dæmis, a sameinda gastronomist getur skapað " gerfi " kavíar með subjecting vökva, svo sem ávaxtasafa, aðferð sem kallast " spherification " sem felur í sér lausnir eins og natríum algínat og kalsíum klóríði. Niðurstaðan er plata fullt af pínulitlum góm þóknanlegt perlum sem hafa fyrirtæki utan og vökva innréttingu.
Molecular Matarfræði hefur detractors þess. Reyndar margir a deyja-harður foodie
