Það tekur um þrjú ár að umskipti úr hefðbundnum búskap tækni til lífrænum aðferðum, og það þarf gögn um lífrænt áætlun ásamt fleiri pappírsvinnu og skoðanir.
Árið 1990, the US Congress samþykkt lífræn matvæli Production lögum (OFPA) sem hluta af 1990 Farm Bill, og USDA út samræmda staðla til að votta lífrænar aðferðir. Allar vörur seldar sem lífræn verður að koma frá vottuðum framleiðendum.
Síðan 2002, USDA er National Organic Program (NOP) hefur umsjón með lífræna vottun. Þriðja aðila óháð samtök viðurkennd af USDA höndla mat og skoðun á framleiðendur, vinnsluaðila og dýraþjálfari - það er ekki bara bændur sem þurfa að fylgja reglum, en einnig fólk sem þeir vinna með - til að ákvarða hvort þeir halda uppi lífrænum aðferðum og venjur. Þeir sem mæta viðmiðunarreglur eru staðfest og leyft að nota lífræn merkingar og að markaðssetja vörur sínar og lífræn. USDA reglugerðir leyfa vörur með amk 95 prósent lífræn efni til að merkja " USDA Lífræn " [Heimild: USDA].
Lífræn vottun er dýrt en er ekki ætlað að vera prohibitive. The NOP stilla lífræna vottun gengi $ 750 á býlinu, en raunverulegur kostnaður er mismunandi miðað við vottunaraðila auglýsingastofu og stærð bænum. The NOP býður einnig nokkur fjárhagsleg aðstoð, allt að 500 $. Lítil býli sem framleiða minna en $ 5000 virði af lífrænum vörum á ári þurfa ekki vottun.
Gögn sýna að aðeins 0,4 prósent af $ 2,5 milljarða fjárhagsáætlun USDA er lögð áhersla á lífrænum landbúnaði rannsóknum (um $ 10 milljónir). Þó að ríkisstjórnin er ekki að eyða peningum sínum í organics, eru neytendur. Markaðurinn óx 20 prósent til 24 prósent á ári á 1990. Og nýlega Hartman Group tilkynnt að 90 prósent af American neytendur voru annað hvort kaupa eða íhuga að kaupa lífrænar vörur, allt frá 60 prósent fyrir tveimur árum. [Heimild: Hartman Group]
Organics fá góða ýta því þeir birtast í rannsóknum að vera heilbrigðara fyrir plánetu okkar og okkur. The American Cancer Society áætlar að 85 prósent af krabbamein eru frá eiturefni, svo sem varnarefnum, og ekki frá erfðafræðilegum orsökum. Borða lífrænt fæði (eins og mælt er með sambands viðmiðunarreglum) hefur sýnt í rannsókn sem styrkt var af Environmental Protection Agency að minnka mælanlegum gildum fyrir varnarefnaleifar í börnum
Núverandi rannsóknir staðfesta einnig að lífrænn landbúnaður er gott fyrir umhverfið.: Það þarf minna vatn, það
