Skoðaðu greinina Blómkál Blómkál
blómkál, grænmeti . Það er margs konar hvítkál og er nátengd spergilkál . Það er eitt af fáum grænmeti sem blóm er hluti borðað . The hvítur, þykknað blóm þyrping heitir ystingur . Þegar fyrsta hluti af hvítu birtist ræktandi safnar vandlega ytri blöð plöntunnar og bindur þá saman , verja þróa ystingur frá sólinni . The auka aðgát þarf í vaxandi álverið gerir blómkál dýrari en flestar aðrar grænmeti . Blómkál er yfirleitt borðað hrátt, soðið eða rauk .
Blómkál er Brassica oleracea botrytis af sinnep fjölskyldu , Cruciferae .