Cassava

Cassava, eða árátta, lítill runni vaxið í hitabeltinu til manneldis sterkjurík rætur sínar. Rætur og sterkjan úr þeim eru líka kölluð Cassava.

Cassava planta nær hæð 5 til 12 fet (1,5 til 3,7 m). Það hefur samsett fer með 3 til 13 lobes. Álverið ber lítið ávöxt sem er í hylkjum. Rætur eru þykk og tuberous.

The bitur Cassava er mikilvæg fæða uppskera í Afríku, Asíu og Suður-Ameríku. Rætur eru skrældar og ostur, og þá þrýsta á sigti til að fjarlægja safi sem innihalda blásýru, eitruð efna. Sterkja úr rótum er þá jörð og unnin í mjöl, sem er notað til að gera tapioka, brauð, kökur, pasta og máltíð. Rætur Cassava eru einnig notuð sem uppspretta af etanóli til eldsneytis og í sumum dýrafóður. The sætur Cassava, einnig vaxið fyrir ætum rótum, séu léttvægar því það gefur minna sterkju en bitur Cassava.

Cassava tilheyrir spurge fjölskyldu, Euphorbiaceae. The bitur Cassava er Manihot esculenta; sætur Cassava, M. dulcis.