Bean
Bean, ætur fræ eða pod á ýmsum plöntum af pea fjölskyldu. Eitt af því sem mest nærandi allra grænmeti, baun er uppspretta próteina og kolvetna. (Prótínum úr baunum eru ófullnægjandi, það er að þeir innihaldi ekki allar amínósýrur sem líkaminn þarfnast. Af þessum sökum eru þeir oft borðað með hrísgrjónum, maís, eða osti, sem innihalda amínósýrur sem eru fjarverandi í baunir .) Baunir eru einnig uppsprettur trefjum, sum B vítamín (þíamín, ríbókimis Flavin og níasín), sink, járn og magnesíum. Baun plöntur eru einnig hækkaðir til að auðga jarðveg; plöntur taka köfnunarefni úr loftinu og bæta því við jarðvegi gegnum aðgerð baktería í rótum.
Sumar baunir, ss sjóher og Lima baunir, eru fullvaxnar fræ. Aðrir, eins og band baunir, eru græn belg borðað með óþroskuðum fræjum enn inni. Fræ margra jurta ekki tengjast sanna baunir eru kallaðir baunir. Dæmi eru Castor, CATALPA, kaffi og vanillu baunir. Þessi grein fjallar um sanna baunum.
Bean plöntur geta verið annaðhvort stutt runnum eða vínvið. Bush baunir geta verið safnað eftir vél, en vínviður uppskera verður valinn af hendi. Flest af the uppskera samanstendur af Bush plantna upphleypt fyrir canners og matvælaframleiðendur. Vine baunir, sem vaxa á skautunum átta til níu fet (2,4 til 2,7 m) hæð, eru hækkaðir til að veita ferskum grænmeti mörkuðum. Þeir geta að rækta hagnaði aðeins á stöðum þar vaxtarskeiði er nógu lengi til að leyfa endurtekin tína.
Common, eða Nýra, Baunir
Common, eða nýru, eru baunir flest mikilvæg auglýsing afbrigði ræktuð í Bandaríkjunum og Kanada. Þessi ræktun verður gróðursett árlega. Það eru tvö mikilvæg tegundir af algengum baunum baunir-smella og þurr, eða sviði, baunir. Snap baunir eru þær tegundir af algengum baunum vaxið fyrir ungt belg þeirra. Þurr baunir eru þær tegundir vaxið fyrir þroskað fræ þeirra.
Snap baunir
eru grænar baunir og vax, eða gulur, baunir. Snap baunir eru oft kölluð band baunir, vísa til a band af trefjum sem liggur meðfram jaðarinn. Í sumum afbrigðum, strengurinn er sterkur og erfitt að tyggja; það er venjulega fjarlægt áður matreiðslu. Í öðrum afbrigðum, stundum kallað stringless baunir, band er svo bjóða að það er ekki áberandi. Stringless baunir eru afleiðing af kynbóta.
Snap baunir vaxa bæði runnum og vínvið. Bush tegundir eru almennt vaxið vegna hæfi þeirra til uppskeru vél. Leiðandi framleiðendur eru Wisconsin, Oregon, og New York.
Snap baunir eru gróðursett á vorin um leið og jörð
[1] 