Beet

ur er hátt í mat gildi. Það er frábært fóður fyrir mjólkurkýr, stýrir, og lömb. Annar úrgangur frá sykurrófur verksmiðju er notað til áburðar.

Það að rófa sykur er eins og reyr sykur fannst í 1747 eftir Andreas Marggraf, þýskur efnafræðingur. Í upphafi 1800, þegar breska hömlun á meginlandi Evrópu skera burt mikið af framboði af sykurreyr, Þýskaland og Frakkland komið verksmiðjur til vinnslu sykurrófum fyrir sykur þeirra. Napoleon hvattir iðnaður og hjálpaði vinsælan sykur. Í Bandaríkjunum var fyrsta vel rófa sykur verksmiðju sett upp árið 1870 nálægt Alvarado, California.
Sugar beets eru hvítar rótargrænmeti vaxið að gera sykur.

Beets tilheyra fjölskyldu Chenopodiaceae. Bæði borð og sykur beets eru Beta vulgaris. The Chard er B. V cicla. sem mangel, B. v. macrorhiza.