Grænmeti
Grænmeti. Í almennum skilningi, hugtakið "grænmeti" er haft um hvert planta. Hins vegar er hugtakið er almennt notað til að vísa aðeins til álversins eða hluta álverið sem er notað fyrir mat. Í vinsælum notkun hugtakið vísar einnig til slíkra ætum lífvera sem sveppum og þörungum og vísar ekki til slíkra ætum hlutum plantna sem hnetur, ber, ávexti af trjám, og korn (að undanskildum maís).
Meðal ætir hlutar plöntu sem eru talin grænmeti eru eftirfarandi:
Edible Plant PartsPart borðað Dæml RootsCarrots, turnipsTubersPotatoesBulbsOnions, garlicShootsAsparagusLeafstalksRhubarb, celeryLeaf BudsBrussel sproutsLeavesCabbage, kaleFlower BudsGlobe artichokesUnripe FruitsCucumbers, grænn beansRipe FruitsTomatoesSeedsPeas, beansWhole PlantGreen lauk, rófur
Grænmeti eru framleidd auglýsing í garðyrkju, lítil býli loka að mörkuðum sínum, og á vörubíl bæjum, stærri bæjum sem skip vörur sínar til staða utan nánasta stöðum sínum. Í Bandaríkjunum, vörubíll búskap er sérstaklega mikilvægt í Kaliforníu og Flórída.
Aspas spjót eru vinsælar vegetables.Food Verðmæti Grænmeti
Grænmeti er stærsti vatni, oft 90 prósent eða meira. Engu að síður, eru grænmeti mjög mikilvæg matvæli. Flest grænmeti, sérstaklega þær sem eru dökk grænn (td spínat) eða djúpt gulur (td gulrætur) eru framúrskarandi uppspretta af vítamín A. Margir grænmeti, þ.mt spergilkál og kartöflur eru góð uppspretta af vítamín C. Grænmeti almennt orðabækur margir steinefni, svo sem járn, magnesíum og kalsíum. Margir grænmeti, sérstaklega ferskt grænmeti, eru framúrskarandi uppspretta af ómeltanlegur sellulósa, sem heitir trefjar eða grófleika, sem hjálpartæki í þörmum í veg líkamans úrgang. Grænmeti eru lág í fitu og hátt í kolvetnum. Grænmeti í baunum, eða legume, fjölskyldu eru hátt í próteini.
grænmeti eru mest nærandi þegar borðaður hrár, og mest er hægt að borða á þennan hátt. Elda minnkar innihald af vítamínum og steinefnum. Fjárhæð næringarefna tap eykst sem matreiðslu tíma og magn af vatni notað hækkun. Þrýstingur elda og gufa eyðileggja færri næringarefni en suðu. Ef grænmeti er að vera soðið, ættu þeir ekki að vera sett í vatn þar til það er sjóðandi hratt. Vatnið sem grænmeti hafa verið soðinn má nota súpur, sósur, og gravies.