Molecular Matarfræði koma mat og vísindi saman, umbreyta hráefni í ógleymanlegum bragðskyn (held fljótandi ravioli, grænmeti froður, matvæli í kúla og formi blaðra). El Bulli, nálægt Barcelona, Spáni, í efsta sæti á S. Pellegrino lista yfir 50 bestu veitingastaði nógu oft til að vinna sér inn Ferran Adria titil kokkur áratugarins í Restaurant Magazine.
Því miður fyrir vildi-vera gestir, Adria lokað veitingastaður og breytir það inn í El Bulli Foundation - gera matvælarannsóknum, ekki veitingaþjónustu. En margir af stærstu hits El Bulli er birtast á matseðlinum á La Alqueria veitingastað á El Bulli Hotel Hacienda Benazuza, nálægt Sevilla. Og Adria, sem er fyrirlestra um sameinda Matarfræði við Harvard háskóla og vinna með stofnun hans, er ekki að fara að hætta að elda á næstunni.
Molecular Matarfræði aðdáendur geta prófað Fat Duck í Bray, Bretland, og Pierre Gagnaire er samnefndum veitingastað í París - Gagnaire og Heston Blumenthal The Fat Duck eru talin meðal bestu kokkar á mótum mat og vísindi [Heimild: Þessi]
2: Maine Lobster
Skyndibitastaðir þjóna humar. rúlla þessa dagana, svo er humar mjög framandi matur lengur? Jæja, já, ef þú smakka það ferskur burt á bátnum í Maine. Það er algjörlega öðruvísi bragð reynsla - bragðið er í senn briny og sætur, með ríkur, buttery áferð. Humar kjöt sem hefur verið fryst eða kæla missir styrk sinn, og lifandi humar frá tanka eru ekki nærri eins góð (þeir hafa ekki verið að borða náttúrulega mataræði sínu, eða sund í sínu náttúrulega umhverfi, og þeir eru bundin og undir nauðung).
Farðu ímynda undirbúning á upscale veitingastöðum - einfaldlega hafa rauk humar frá ástkærum kofanum, eða kannski humar rúlla - ef það er einfaldlega adorned með aðeins vott af bræddu smjöri. Eftir að þú gerir það munt þú aldrei panta skyndibita humar rúlla aftur
. 1: The Local Specialty
Sérhver menning skapar eigin rétti sínum sem lögun einstaka samsetningu matvæla í boði á svæðinu. Auðvitað, það eru allt of margir framúrskarandi diskar að skrá hér. A sveitarfélaga sérgrein gæti verið auðmjúkur, homey uppskrift úr pínulitlum fjallaþorpi eða götu mat frá fjölmennum borg. Whatever innfæddra borða, og borða oft, þú ættir að reyna. Það er að fara að smakka verulega öðruvísi í Svíþjóð en það gerir í Víetnam eða Suður-Afríku eða Bútan. Og jafnvel þótt sögusvið er ekki alveg svo framandi, að matargerð gæti verið - til þín. Mismunandi svæðum (og ríki og borgir, og smá
