Head hvítum í sandi?
strúta í raun ekki grafa höfuðið í sandinn. Þessi goðsögn kemur frá rangtúlkun af vörn vélbúnaður. Ef ostrich getur ekki flýja rándýr með því að keyra, það mun falla til jarðar og liggja flatur. Þar höfuð fjaðrir hennar eru brúnn, eins og jörð, það lítur úr fjarlægð eins og höfuð hennar hefur horfið neðanjarðar.
Hvað gerir rautt kjöt "Red"?
Hvert dýr hefur kjöt. Menn hafa kjöt. En það er ekki eins og " kjöt " sýnir sig á skýringarmyndir mannslíkamans. Svo hvaða hluta líkamans er það þá? Kjöt er vöðvi. Þegar dýr deyr, vöðva umbrotnar umbreytingu og verður það sem við köllum kjöt. Og tegund vöðva það er ákvarðar hvort að kjöt er rauður, dökk eða hvítt
Fyrsta sumir hugtök:. &Quot; Rautt kjöt " er kjöt sem er rauðleitur litur fyrir matreiðslu, eins og nautakjöti, villibráð og ostrich. " White kjöt " er mjög föl fyrir matreiðslu og felur kjúklingur, kalkúnn og svínakjöt; og " dökk kjöt " venjulega er átt við örlítið dekkri, hærri fitu hluta dýri sem einnig framleiðir hvítt kjöt - eins og vængur kjúklingur. Kanínur eru einnig talin dökk kjöt.
Aðal skilgreina þáttur í því hvort dýrin eru hvítt kjöt eða rautt kjöt er hvort vöðvar þeirra eru að mestu hratt twitch eða aðallega hægur-twitch. Slow-twitch vöðva eru notuð oft, til lengri starfsemi eins stöðugum göngu, standandi eða fljúgandi. Það hefur mikið prótein mýóglóbin sem geymir mikið magn af súrefni til að styðja þessa langtíma orkunotkun. Mýóglóbínið er á litinn, tegund af eins blóðrauða í blóði, sem er hvers vegna rautt kjöt getur litið svo blóðug. Strúta, eins kýr, eyða mestum tíma standandi þeirra og gangandi. Jafnvel Ostrich vængi fá a einhver fjöldi af æfa, þar sem þeir spila svo lykilhlutverki í stýri. Ostrich vöðvar eru að mestu hægur-twitch góður. Slow-twitch vöðva er rautt kjöt.
Kjúklingar og kalkúnar, á hinn bóginn, ekki nota vöðva þeirra eins mikið. Flest af massa vöðva þeirra er fljótur-twitch góður, notað fyrir stuttum springa af starfsemi, eins og a fljótur stökk í loft sem myndar flestir fljúga þeirra. Fast-twitch vöðva nota glycogen fyrir orku - það er ekki mikið mýóglóbínið þar. Glýkógen er föl á litinn. Fast-twitch vöðva er hvítt kjöt. (Sjá Hvernig Vöðvar Vinna að læra meira.)
Það hefur undan
