Hvers vegna gera strúta hafa rautt kjöt í stað hvítra?

tekning frá þeirri reglu er " dökk kjöt " í alifuglum. Líkami landshluti eins og fætur að fá fullt af starfsemi - hænur eru gangandi stöðugt - þannig að það er meira mýóglóbínið í ganglimum vöðvum en, segjum, brjóst þeirra, sem eru sjaldan notuð, eins og hænur fljúga ekki mjög mikið. Vegna þess að þeir nota fætur þeirra til lengri eða tíma, það er meira mýóglóbínið í fótinn kjöti, sem er hvers vegna það er dekkri en brjóstakrabbamein kjöti.

Nánari upplýsingar um strúta, Ostrich kjöti og hagfræði Ostrich búskap, step til tenglar á næstu síðu
Ostrich Cuts

Ostrich kjöt kemur í öllum niðurskurði sem nautakjöt kemur í, þar á meðal steikur, flök, jörð, medallions og roasts.. Þú getur fengið ostrich pylsa og ostrich rykkjóttur líka. Margir panta ostrich kjöt þeirra á netinu, þar sem það er ekki eins mikið í boði sem hluti eins nautakjöt og kjúklingur.

Þar Ostrich kjöt er svo magurt, þú þarft að vera varkár ekki til að overcook það. Ráðlagður undirbúningur er miðlungs eða miðlungs-sjaldgæft.