Mun ég fá veikur ef ég borða Barracuda?

Þetta er vegna þess að stór, rándýr fiskur sem búa nálægt rif, eins barracudas, hafa meiri möguleika á að liggur meðfram ciguatera fiski eitrun. Eins og nafn þess gefur til kynna, er um eitrun af völdum efnisins heitir ciguatoxin. Þó ciguatera fiskur eitrun getur æsa upp mjög óþægilegt svið einkenna, það er sjaldan banvæn.

Ákveðnar tegundir þörunga sem verpa í djúpum suðrænum vötn framleiða ciguatoxin. Nánar tiltekið, kemur úr einni celled lífveru heitir skoruþörungs sem elur á mismunandi tegundir af þörungum. Þar barracudas eru kjötætur, þeir neyta ekki ciguatera-spilla þörunga beint. Lítill fiskur sem Barracuda fæða á, svo sem túnfiskur, síld og ansjósu, borða þörunga; þá, ciguatera fer kerfið Barracuda er eins og það meltir fiskinn. Þó barracudas vinna úr ciguatera, eitur safnast í hold, fitu og innyfli þeirra [Heimild: Hoffman et al]

ciguatoxin skaðar ekki Barracuda, en næstum allir sem étur smitast Barracuda munt uppskera óþægilega afleiðingar. . Innan 24 klukkustunda, eitrun veldur mikilli ógleði og uppköstum sem oft endist í nokkra daga. A stingir í taugaendum, eða parethesia, getur varað lengur. Önnur einkenni eru höfuðverkur og málmi bragð og tilfinningu lausar tennur í munni. Í undantekningartilvikum, ciguatera fiskur eitrun getur valdið varanlegum taug og hjarta skaða

Tíðni fyrir ciguatera fiski eitrun er lítil, um 5 til 70 tilfelli á hverja 10.000 manns á ári hverju [Heimild:. Louisiana Department of Health og Sjúkrahús ]. Í einu slíku tilfelli árið 1997, 17 skipverjar á skipi undan Texas strandlengju kom niður með það eftir inntöku Barracuda [Heimild: CDC].

öðrum stórum, ránfiskum búa í sama svæði og barracudas getur neyta ciguatera. Í raun, meira en 500 tegundir passa að lýsingu, þ.mt makríl, amberjack og grouper [Heimild: Hoffman et al]. Til að minnka líkurnar á að fá veikur þegar borða rándýr hitabeltisfiskar, íhuga hluti sem þú ert að neyta. Eiturhrif fiski hlutum, raðað í röð, fer sem hér segir: lifur, þörmum, eistum, eggjastokkum og hold [Heimild: Bannerot]

Þar sem það er engin leið til að greina hvort Barracuda er sýkt ciguatera, það er. smá möguleiki á að þú gætir fengið veikur af því að borða það. Ef þú ákveður að, stýra tær á höfði og innyflum og muna að minni er betra. Stærri barracuda, því fleiri fiskar sem það er neytt. Ef það hljómar samt áhættusamt, bara taka örugga leið og panta fisk og franskar.