Flokka grein gæti aukefni valdið mígreni mínum? Gat aukefni valdið mígreni mínum?
Aukefni í matvælum eru notuð til að auka bragðið eða breyta lit matvæla. Aukefni sem virðast kveikja mígreni höfuðverk eru monosodium glutamate (MSG), natríum nítrít, gult Dye # 5 og aspartam.
MSG. MSG er bragðaukandi efla aukefni sem geti örvað heilafrumur og valdið rafmagns losun. Hækkun á rafmagns losun hafa verið tengd við höfuðverk. MSG er oft notað í Asíu matreiðslu og er yfirleitt að finna í neytendaumbúðum og unnum matvælum, svo sem hlutabréf, seyði, bragðefni, kryddi, sósur og gravies. Það kann einnig að birtast á merkimiðanum sem sjálfsmelt ger þykkni, vatnsrofið grænmeti prótein, og náttúrulega bragðefni.
Natríum nítrít. Natríum nítrít er rotvarnarefni sem getur víkka æðarnar í höfðinu, sem veldur sársauka. Það virkar sem rotvarnarefni, koma í veg botulism, a tegund af matareitrun. Það er einnig notað til að gera kjöt Pinker og bæta bragðið. Natríum nítrít er yfirleitt að finna í pylsur, niðursoðinn eða pakkaðar kjöt, álegg, pylsur, og sumir ostum.
Yellow Dye # 5. Yellow Dye # 5, einnig kallað Tartrazine Dye, gefur matvæli gulum lit. Þetta gulur litur er stundum notað til að gera aðra liti, svo sem hvítur, grænblár, grænt, og maroon. Margir lituð matvæli innihalda gult Dye # 5. Lyf geta einnig verið lituð með gulum Dye # 5. Það er ekki vitað hvers vegna gulur litur # 5 kallar höfuðverk hjá sumum.
Aspartam. Aspartam er sætuefni með fáum hitaeiningum. Sumir eru viðkvæm að því. Nákvæm hvernig það veldur höfuðverk, þó, er ekki þekkt. Þú getur fundið aspartam í mörgum minni-kaloría eða sykur-frjáls matvæli, gosdrykkjum, tyggjó eða lyf. Athugaðu merki ef þú ert viðkvæm fyrir aspartam.