Það var ekki fyrr en Marc Gregoire, franskur verkfræðingur, fundið leið til að mynda tengsl PTFE áls sem fyrsta Nonstick eldhúsáhöld var búin. Marc Gregoire og kona hans, Colette, byrjaði að selja eldhúsáhöld þeirra í Frakklandi. Árið 1956 stofnaði þeir Tefal Corporation [Heimild: T-Fal]. The US Food og Drug Administration (FDA) samþykkti PTFE fyrir matvælavinnslu 1960 [Heimild: Blumenthal]. Með samþykkinu, Tefal, þekktur sem T-Fal í Bandaríkjunum, byrjaði að selja pönnur sínar í Bandaríkjunum. Aðrir framleiðendur gekk fljótt á markaðinn
Í dag, fullt af fólki lýsa Nonstick potta sína og pönnur og ". Teflon, " en að nota hugtakið til að lýsa neitt með Nonstick lag er rangt. Teflon er vörumerki - ekki allir PTFE eða öðrum fluoropolymers notuð til að framleiða Nonstick eldhúsáhöld falla undir Teflon vörumerki. Næst munum við taka a loka líta á PTFE og hvernig það heldur hvað þú ert að elda festist hvað þú ert að elda í.
Sérstakar þakkir
Sérstakar þakkir til William Raiford, tækni framkvæmdastjóri með DuPont Fluoroproducts, og Mary Rodgers, forstöðumaður markaðssetning samskipti við CuisinArt, fyrir ómetanlega aðstoð þeirra við þessa grein.
Nonstick Science
Til þess að skilja hvers vegna polytetrafluoroethylene (PTFE) er gagnlegt Nonstick lag, verðum við að taka a loka líta á uppbyggingu þess og eiginleika. PTFE er gerð flúorfjölliða. A fjölliða er stór sameind samsett úr smærri sameindum af sömu gerð. Fluoropolymers eru fjölliður sem innihalda Flúoratómið, sem er lykillinn að margir af sérkennum PTFE. Samkvæmt William Raiford, tækni framkvæmdastjóri með DuPont Fluoroproducts, rafeinda uppbygging Flúor er mjög stöðugt -. Það er ekki deila rafeindum sínum með öðrum atómum auðveldlega
Efnasamsetning PTFE er byggt á tveimur kolefnisatóm og fjórum flúor atómum, sem eru endurtekin í gegnum uppbyggingu sameindarinnar. " sameindabyggingu er með ytri skel fyllt með flúor atómum, " segir Raiford. " ílúoratómunum skjöldur kolefnisatóm frá hvarfa ".
Hugsaðu um menntaskóla dans. Ílúoratómunum eru fylgdarmenn, og kolefnisatóm eru kvenkyns nemendum. Nokkuð sem gæti hafa samskipti við kolefni er karlkyns nemendur. Eins chaperones, ílúoratómunum halda strákarnir úr samskiptum við stelpur - á pönnu, það heldur mat frá stafur
Auk þess mótstöðu gagnvart breg
