Refrigeration og frystingu eru tveir af the algengar gerðir af varðveislu matvæla notað í dag. Fyrir frekari upplýsingar um aðrar leiðir til að varðveita mat, sjá hvernig varðveislu matvæla Works
Hlutar kæli
Ef þú hella smá áfengi að nudda á húð þína, það mun líða kalt -. Mjög kalt. Það er ekki í kæli, svo hvernig virkar þetta? Ja, áfengi gufar upp við stofuhita því hvernig vatn gufar upp á við lágan hita í ofni. Eins og það gufar, gleypir það hitann á yfirborði húðarinnar, gerir húð kælir þinn. Sérstök kælivökva kallað refrigerant aðgerðir í kæli leið áfengi virkar á húð, nema í kæli, kælivökva er fastur inni röð vafningum. Eins og það gerir hringrás í gegnum þá, það breytist fram og til baka frá vökva til gas
Til að draga burt þessa Frosty feat, ísskápur notar fimm helstu þætti:.
Skilningur Refrigeration
Til að skilja hvað er að gerast inni í ísskáp, við skulum læra aðeins meira um hvernig kælimiðla vinna. Þú þarft:
Bæta hitamæli í vatnið fyllt skál og setja bæði í ofni. Stilltu ofninn í 400 gráður Fahrenheit (204.4 gráður á Celsíus).
Eins og ofn hitnar, hitastig vatnsins hækki þar til hann lendir 212 Fahrenheit (100 gráður á Celsíus) og það byrjar suðu. Hitastig vatnsins verður áfram hjá 212 gráður Fahrenheit (100 gráður á Celsíus), jafnvel þó að það er alveg umkringd 400 gráður Fahrenheit umhverfi inni í ofninum. Ef þú lætur allt vatnið sjóða í burtu, hitastig á hitamæli mun skjóta allt að 400 gráður Fahrenheit (232.2 gráður á Celsíus)
Við skulum líta á þessa tilraun annan hátt:. Ímyndaðu tilvist framandi veru fær um að lifa hamingjusamlega í ofni við 400 gráður Fahrenheit. Við skulum kalla hann Max. Ef Max er hangandi út í 400 gráðu Fahrenheit ofn við hliðina á skál af vatni sjóðandi burt á 212 gráður Fahrenheit (100 gráður á Celsíus), hvernig er hann að fara að líða um það vatn? Hann er að fara að hugsa um að sjóða vatnið er mjög kalt. Eftir allt saman, sjóðandi vatn,
