Innrautt hiti getur verið heitur nýr stefna í grilling, en þessi tegund af hita er verið af eðlilegum orsökum frá dögun tímans. Í raun, allt með hita yfir alkuli (sem er jafnt -459.67 gráður Fahrenheit eða -273.15 gráður á Celsíus) gefur að minnsta kosti lítið innrauða geislun. Ef þú ert að spá í hvernig þetta forna, alls staðar nálægur formi hita hefur verið virkjuð til að nota heima elda, mun það hjálpa til að skilja hvernig það er mynda.
Innrautt öldurnar eru hluti af raf litróf, samloka milli sýnilegu ljósi öldurnar og örbylgjuofnar. Innan innrauða bilinu, eru mismunandi gerðir af innrauða öldur einkennist af tíðni - nálægt, miðjan eða langt - byggt á hversu marga bylgjur fara ákveðnum stað í hvert annað [Heimild: Study Eðlisfræði]. Á ákveðnum bylgjulengdum innan innrauða svið, innrautt öldurnar búa hita sem menn geta skynja.
Near innrautt öldur, eins og þeim sem virkja með því að ýta á hnappinn á sjónvarp fjarstýringu, hafa stystu tíðni og gefa ekki frá sér hita sem menn geta skynjað. Langt innrauða öldur, þó hafa lengri tíðnir og eru túlkuð af hita-næmur taugaendum mönnum 'sem hita. Til dæmis, getur þú fundið innrauða hita þegar þú ert úti í sólarljósi, þegar þú gengur berfættur á heitu stéttina eða þegar þú stendur nálægt viður-brennandi arninum.
Því innrauða hita er til staðar að einhverju gráðu í hvers konar grill, frá kolum til tré rekinn í gas. Sem hitastig grill eykst, gefur það meiri magn af innrauða hita. A kol grill geta hitað í um 700 gráður Fahrenheit (371 gráður á Celsíus), en hefðbundin gas grill nær yfirleitt um 750 gráður Fahrenheit (398 gráður á Celsíus). Innrautt grill, þó að jafnaði um 900 gráður Fahrenheit (482 gráður á Celsíus) og getur náð allt að 1.600 gráður Fahrenheit (871 gráður á Celsíus) - sama hitastig sem þarf til steina til að byrja að bráðna nálægt kjarna jarðar [Heimild: Hunter, Associated Ýttu á Oregon State].
Þetta ákafur hiti er síðan flutt í matvæli, ferli við munum kanna nánar á næstu síðu.
Infrared Grills vs. Gas Grills
gas og kol Afþreying elda aðallega þó convection. Eins og loft í grillinu er stöðugt hi
