Nú þegar þú hefur laukur, hvað þú gerir við þá? Í næsta kafla munum við kenna þér hvernig á að velja og þjóna heimili-vaxið þitt onions.Want ýtarlegri upplýsingar um lauk? Prófaðu þessa tengla:
Val Laukur
Það eru til margar mismunandi gerðir af lauk. Þú þarft að velja bestu laukur gerð fyrir matreiðslu recipes.Dry þínum lauk eru allir sameiginlegt laukur (gulur, hvítur eða rauður) sem krefst ekki kælingu. Þetta aðgreinir þá frá grænum lauk, sem farast fljótt þegar geymt við stofuhita. Þurr laukur koma í ýmsum stærðum og litum, enginn sem er áreiðanlegur mælikvarði á smekk eða styrk. The hvítur, eða gult heim, laukur heldur pungent bragð þegar eldað. All-tilgangur hvítur eða gulur laukur eru mildari. Sweet lauk eins og Bermuda, spænsku, og ítölsku, eru mildast. Veldu ákveðnari þurr laukur með glansandi, vefjum þunnur skinn. " háls " ætti að vera þétt og þurrt. Ef þeir líta of þurr eða upplituð eða hafa mjúkt, blaut blettur, þeir eru ekki ferskur. Þurr laukur halda þrjár til fjórar vikur ef það er geymt á þurrum, dimmum og köldum stað. Geymist ekki við hliðina á kartöflum, sem gefa frá sér gas sem mun valda laukur að rotnun. Kviknar lauk bitur. A skera lauk skal pakkað í plast, kæli og nota innan tveggja daga. Grænn laukur, sem einnig kallast " vor " laukur því það er sá tími ársins þegar þeir eru ræktaðar, hafa lítið hvítt ljósaperur og eru í efsta sæti með þunnt grænum stilkar. Þó þeir séu oft seld sem vorlauk, eru sannar vorlauk bara beint grænn reikar án peru. Útlit fyrir grænum lauk með skörpum, ekki wilted, boli. Fyrir pungent bragð, velja feitari perur; fyrir sætari bragð, eru minni
