The House of Savoie réð sýslu í Savoie til 1416, þegar Sigismund, heilagur Roman Emperor, gerði það að sjálfstæðu hertogadæmið. Svæðið með Turin og norðvestur Ítalíu. Eftir stríðið spænska röð var Savoie tengd ríki Sikiley, sem aftur var síðar verslað til Konungsríkisins Sardiníu [Heimild: Absolute Stjörnufræði].
Um tíma á franska byltingin, franska sveitir skipuðu svæði. En eftir ósigur Napóleons 1815, var Savoie aftur til Sardiníu. Það var ekki fyrr en í sáttmálanum Turin, árið 1860, sem Savoie var fylgir með Frakklandi sem hluti af samningi við Napoleon III, sem leiddi um sameiningu Ítalíu.
Gengur miðalda rústir og Ítalska arkitektúr þjóna sem sýnilegt áminning um tumultuous fortíð svæðisins. Savoie matur, á hinn bóginn, endurspeglar tíma-honored hefðir og virðingu fyrir fjall arfleifð sinni.
Góðar fargjald eins svínakjöt plokkfiskur, eða pylsur og polentu, er staðbundin uppáhalds. Farcemeat er þykkur sósu (eða jafnvel pudding) sem er gert úr kartöflum, beikoni og þurrkaðir ávextir borið fram með svínakjöti. Hvítur aspas er staðbundin delicacy. Staðsetningu hennar í Ölpunum gerir ost eins mikilvægt eins og skíði. Fondue Savoyarde er ostur fondue sem er gert með Kirsh og hvítu Savoie víni. Sveitarfélaga ostar eru Reblochon, Tomme de Savoie og Beaufort [Heimild: Lorch].
Færa á undan að næstu síðu til að fræðast um hvernig heitum sumrum svæðisins og kalt vetur áhrif ræktun vínberjum og önnur jarðrækt í Savoie.
Savoie Wine Region Landbúnaður
Grape plantings í Savoie svæðinu hafa verið skráð eins langt aftur og á 11. öld, enda þótt sumir halda því fram að Allobroges voru að gera vín á fyrstu öld í hámarki í 1889, meira en 32,100 hektara (13.000 hektarar) af vínvið voru vaxandi á svæðinu. Þá harmleikur laust þegar vínviður lús, phylloxera, rúst svæðið, þannig rúmlega fjórðungur af vínvið óskaddaður [Heimild: Neal].
Loftslag á svæðinu er heitt á sumrin og kalt á veturna. The jarðvegur er samsett af leir og kalksteinn. Raðhúsum sviðum vín í miklu mæli á neðri hlíðum fjallanna, neðan 1,640 fet (500 m) [Heimild: Lorch].
Helstu hvítt vínber í Savoie vín svæðinu eru Chasselas, Rousette (einnig þekkt sem Altesse ) og Jacquere. Fyrir rautt, er það Mondeuse vínber. Aðrar tegundir af vínberjum vaxið á svæðinu eru ma Aligote, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chasselas Roux, Chassela
