Algengustu matarbornum sjúkdóma koma frá bakteríum eins salmonellu, Shigella og Escherichia coli (E . coli). Hrár matvæli eins og ósoðið kjöt, alifugla og egg eru algengasta uppspretta af matarbornum sjúkdóma vegna þess að þeir eru ekki dauðhreinsuð [Heimild: Meltingarfæri Sjúkdómar Upplýsingar Clearing House].
Framleiða td spínat, salat, tómatar, spíra og melónur líka hægt mengast með þessum bakteríum á vaxandi, uppskera, vinnslu, geymslu eða skipum ferli.
Og, auðvitað, matur getur mengast við undirbúning. Algengasta tegund af mengun frá meðhöndlaðar matvælum er calcivirus, einnig kallað Norwalk-eins og veira, sem er oftast af völdum baktería á hnífa, skurðbretti og hendur. Það er hvers vegna veitingastaður starfsmenn eru að þvo hendur sínar stöðugt, sérstaklega eftir að nota restroom. [Heimild: National Meltingarfæri Sjúkdómar Upplýsingar Clearing House]
Matur vinstri út í meira en tvær klukkustundir geta mengast, sem bakteríur fjölga fljótt við stofuhita. Kælingu og frystingu hægir það ferli.
Þrátt fyrir allar reglur og reglugerðir sem gilda um meðferð matvæla, mengun matvæla er mjög algengt, jafnvel í flestum þróuðum ríkjum. Það er hvers vegna það er alltaf góð hugmynd að skjátlast á hlið af varúð þegar eitthvað er ekki lykt eða bragð rétt.
Lesa á til finna út hvernig á að vinna með matvælaöryggi stofnanir.
Vinna með öryggi matvæla Stofnanir
Til að forðast sektir, leggja hæðir, minnir og uppkomu sem leiða til slæmur þrýsta og neytendur swearing á ákveðin matvæli eilífu, það er mikilvægt að mat og landbúnaði fyrirtæki vinna náið með öryggi matvæla og reglur hópa.
Þegar að berjast leiðinlegur bakteríur, menntun og ná lengra er lykillinn. The World Organization fyrir heilbrigði dýra, til dæmis, dreifir ókeypis ferðahandbók á góðum búskaparháttum sem birtir fjölda vegu þeim sem hækka búfé getur komið í veg fyrir útbreiðslu sjúkdómsins [Heimild: World Organization fyrir heilbrigði dýra].
Viðmiðunarreglurnar eru quarantining nýlega komin og sjúka dýr, gættu beitargróðri eru langt frá iðjuverum, forðast yfirfylla, reglulega ráðstafa saur dýra og halda hlöðu hús loftræst og hreint.
Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO ) Sameinuðu þjóðanna setur út leiðbeiningar um góða búskaparhætti sem inniheldur beita áburð í réttum skömmtum til að forðast hlaupa-burt, viðhalda jarðveginn með snúningur uppskera og beit, og takmarka
