Þýska efnafræðingur Richard Kuhn hafði einangrað Beta-karótín og hvað Tilraun til að ákvarða uppbyggingu þess sameinda, en Karrer Reyndar tekist að gera svo fyrst árið 1930. Eftir að hann uppgötvaði frá þessum mikilvæga rannsókn gerði A-vítamín er framleitt í líkamanum frá karótín, tók hann að rannsaka efnasamsetningu gera af vítamínum sig, og eftir 1931 Hann varð fyrstur til að útskýra efnafræðilega uppbyggingu vítamín.
sýning Karrer gerðu vítamín A sem næstum eins helming af karótín sameind sem inniheldur reglulega hring eins myndun vetnis, súrefnis og kolefnis atóm, sérstaklega mikilvæg því hvað vítamín hafði áður verið grunur leikur á að colloids eða someother óvenjulegt ástand efnis. Þetta leiddi til rannsókn hans á öðrum vítamínum, sérstaklega B hópnum Þeir í. Hann var fyrstur til að tekist mynda vítamín B, E, og aðra, og hann varð þekkt sem að yfirvaldi á Flavin.
Eftir að hafa unnið Nóbelsverðlaunin í efnafræði árið 1937, Karrer áfram að gera mikilvægt framlag til sviði í efnafræði, þar á meðal að smíða allar karótínefni og nikótfnamíðadenfndinúkleótfðfosfat stunda rannsóknir á (NAD) ensím sem taka þátt í orku sendingu innan frumna. Auk þess gerði hann mikilvægar uppgötvanir um curare, eitruð plastefni úr tré í Suður-Ameríku, sem er notað í dag í svæfingu og í meðferð við sinadrætti.
langa og farsælt feril Karrer er leiddi skora á verðlaun, verðlaun, heiðursnafnbóta og Félagsaðild í virtu efnafræðilegum eða lífefnafræðilegum Societies. Hey svo hvað afkastamikill rithöfundur, hafa yfir 1000 rit nafn hans. Árið 1955, var hann forseti 14. International Congress um hreina og hagnýta efnafræði í Zurich. 
[1] [2]