Avocado

Avocado eða Alligator Pera, nafn suðrænum ávöxtum, auk trénu bera það. Avocados eru kallaðir Alligator perur líklega vegna þess að þeir eru oft að finna vaxandi nálægt búsvæði alligators. Avókadó, sem er innfæddur maður til suðrænum Ameríku, er þekktur fyrir að hafa verið ræktað í Vesturheimi fyrir tíma Columbus. Tré geta vaxið upp í 60 fet (18 m) í hæð og hefur dökk grænum laufum frá fjórum til átta tommur (10 til 20 cm) að lengd. Tréð er ræktað af fræjum eða stofnplöntur.

Ávöxtur breytilegt í lit, stærð, og lögun, eftir ýmsum tré sem það fæst. Það eru fleiri en 500 tegundir af avókadó tré. The ávöxtur getur verið pera-lagaður, kringlóttar, eða sporöskjulaga og er brúnn, grænn, fjólublár, rauður, eða maroon á litinn. Ávöxtur er mismunandi í þyngd frá einum eyri til fjórum pund (28 g til 1,8 kg). Húðin getur verið annaðhvort mjúkur og pliable eða Woody, og svið allt að einum áttunda af tomma (3 mm) í þykkt. The kvoða er mjúkur og feita. Ein stór fræ er innbyggð í ávöxtum.
Avocados eru suðrænum ávöxtum með holdugur, gult-grænt kvoða og ójafn húð.

Í Bandaríkjunum, avocados eru notuð aðallega í salöt og eftirrétti. Í Mið-Ameríku, ávöxtur er a undirstöðu hluti af mataræði. Avocados hafa hátt næringargildi, sem inniheldur allt að 30 prósent fitu, til viðbótar við kolvetni, steinefni, vítamín, og meira prótein en öðrum ávöxtum. Avocados eru mikið ræktaðar í Kaliforníu og Flórída.

The avókadó er Persea americana af Laurel fjölskyldu, Lauraceae. Vísinda nafn þess er Persea americana.