Múskat
Múskat, fræ af suðrænum tré. Tréð er einnig kallað múskat, sem er krydd sem fæst úr fræ. The múskat tré er einnig uppspretta Mace, annar krydd. Tréð er ræktað í atvinnuskyni í Indónesíu; Penang Island, Malasía; og Vestur-Indíur. Það er Evergreen með þykkum, darkgreen laufum, og nær hámarki hæð 40 fet (12 m). Ilmandi, gul blóm framleiða gula ávexti um stærð og lögun apríkósur.
Ávöxtur er valinn eftir að það hefur skipt opinn. Þegar þurrkað holdugur hluti er fjarlægt, rauður aril (netlike layer) umhverfis dökk-brúnt hneta er ljós. The aril er jörð til að framleiða duftformi, delicately bragðbætt mace notað í að gera Pickles, kjöthakk og sósur.
dökk-brúnt skel hneta inniheldur ljósbrún fræ, á múskati. Fræið er þurrkað í lofti og sólskini í einn eða tvo mánuði. Þegar þurrkað, múskat er u.þ.b. sporöskjulaga og um einn tomma (2,5 cm) lengi. Það er erfitt og hefur wrinkled yfirborð. Ilmandi olíu sem er í bláæðum fræ gefur múskati dofnar. The þurrkaðir fræ er jörð til að framleiða krydd oftast keypt eins múskati. Múskat er notað til að bragði eftirrétti, svo sem custards í eggnog og í rjóma sósur fyrir grænmeti.
Múskat og Mace olíur eru notaðar í lyf og sem bragðefni og smyrsl.
tegundir múskat notað fyrir krydd er Myristica fragrans. Það tilheyrir fjölskyldu Myristicaceae.