Mustard

Sinnep, sameiginlegt heiti fyrir fjölskyldu plantna sem og sameiginlegu nafni ættkvíslar af þessari fjölskyldu. Fjölskyldan samanstendur af um 350 ættkvíslir og meira en 2.000 tegundir, sem flest eru jurtir. Fulltrúar fjölskyldunnar víða um kulda og tempraða svæðum í heiminum. Fjölskyldan nær svo skrautjurtir sem Wallflower, sætur Alyssum og candytuft og svo þekki grænmeti sem watercress og radish.

sinnep Ættkvíslin er byggt upp á nærri 100 tegundir. Það eru svo kunnugleg grænmeti og blómkál, spergilkál, Kale, næpur, hvítkál, rósakál og Indian (eða blaða) sinnep, sem blöð eru borðaðar sem grænu. Tveir speciesblack sinnep og hvítt mustardare uppsprettur condiment og ákveðinna lyfja. Tafla sinnep er gert með því að blanda fínt jörð svartur (og stundum hvítt) sinnep fræ með ediki eða vatni, gulur túrmerik (aðallega fyrir lit), og krydd. The napur bragð af sinnepi er vegna pungent olíu sem er í fræjum. Ground sinnep fræ eru einnig notuð í að gera smyrsl og sumum öðrum lyfjum.

The sinnep fjölskyldan er Cruciferae. The sinnep ættkvísl er Brassica. Black sinnep er B. nigra; hvítt sinnep, Sinapis alba; blaða sinnep, B. juncea.
sinnepsfræjum eru jörð til að gera fræga condiment auk smyrsl og lyf.