Sweet Potato

Sweet Potato, heiti slóð vínviður og ætum, neðanjarðar geymslu rótum. Sætar kartöflur eru ríkur í kolvetni og getur einnig innihaldið umtalsvert magn af vítamín A og C. sætum kartöflum er notað aðallega sem borð grænmeti, en einnig notað sem skepnufóður. Vínviðurinn hluti má einnig nota sem skepnufóður.
Sætar kartöflur eru grænmeti með stórum holdugur rætur.

Það er ekki vitað örugglega þar sem sæt kartafla upprunnið, en flestir yfirvöld telja það er suðrænum American uppruna. Í Suður-Ameríku, sætur kartafla er kallað Batata, sem kom nafn kartöflu. The sæt kartafla, þó er ekki í tengslum við írska eða hvítt, kartöflum eða til Yam, þó sætar kartöflur eru oft kölluð kínverskar kartöflur í suðurhluta Bandaríkjanna.

sætur kartafla álverið er ævarandi, en er yfirleitt vaxið sem árlega. Þar sem sæt kartafla vínviður í ræktun sjaldan framleiðir sæði, það er yfirleitt ræktað með kynlausa meanseither með gróðursetningu ferskt stofnfrumur svarfi eða gróðursetningu skýtur að vaxa af rótum sem hafa verið bjargað frá ræktun fyrra ári. Það fer eftir loftslagi og ýmsum álverið notuð, uppskera tekur frá fjórum til átta mánuði að þroskast.

Sætar kartöflur má roundish eða lengja og frá um 6 til um 12 tommur (15 til 30 cm) að lengd. Ytri húðin er annaðhvort whitish eða rauðleit. Innri hold getur verið hvítt eða gult. Afbrigði eru Yellow Jersey og Gold húð (með frekar þurrt, Mealy hold) og Puerto Rico og Nancy Hall (með safaríkur hold). Sætar kartöflur eru næmir rotna sjúkdómum og að frost, og ekki geyma vel.

sætar kartöflur eru ræktaðar í flestum suðrænum og tempraða svæðum í heiminum. Þau eru sérstaklega mikið í Japan, í suðrænum svæðum í Afríku, og í suðrænum eyjum í Kyrrahafi.

sæt kartafla er Ipomoea batatas á Morning Glory fjölskyldu, Convolvulaceae.