10 mat byggir erfðavenjur frá American South
Jú, American South gaf okkur nokkur frábær fólk: Rosa Parks, Helen Keller, Martin Luther King Jr. , William Faulkner, Babe Ruth, Woody Guthrie. En við skulum ekki gleyma hinum greats það gaf okkur: soðið hnetum, ostur grits, sætt te, steikt kjúklingur. Smelltu á undan fyrir öðrum matreiðslu greats suðri er. En fyrst skulum við grafa í þar sem öll þessi dýrindis skemmtun komu frá
Við getum rakið rætur Southern matargerð aftur að tveimur hlutum -. Fyrirliggjandi úrræði og Afríku áhrifum. Það er skynsamlegt að matargerð væri fæddur af mest hugmyndaríkur ræktun nýja staðfærslu er. Matvæli eins Pekanhnetur, collards, næpur, sætum kartöflum og ferskjum voru til staðar til að Suður landnema. Og mikil ám og vötnum, auk hafið, enda virðist endalausa magn af Crawfish, ostrur, rækjur og steinbít.
The African áhrif á Suður matargerð hækkaði úr þrælasölu. Slaves fært eigin uppskriftir þeirra og hefðir með þeim, kynna matvæli eins okra og svart-eyed baunir, og aðferð við að steikja mat - þess vegna, Southern Fried Chicken. Í Louisiana, Franska áhrif leiddi Creole og Cajun matreiðslu
The mikill hlutur óður í the South -. Og um mat - er að það er alltaf að þróast. En sumir hefðir deyja harður, og margir af okkur að bera þá á ár eftir ár, oft ekki einu sinni að vita hvers vegna við gerum það. Við skulum taka a líta á sumir Suður hefðir mat og hugsanlega uppruna þeirra
10:. Black-eyed Peas og Greens á degi
nýársdag
Einn Southern hefð er að borða svartur-eyed peas og grænmeti á New Year Day. Talið þessi máltíð mun koma þér heppni á næsta ári, en enginn er 100 prósent viss hvernig hefð upprunnið.
Fólk margra menningarheima borða grænmeti fyrir áramótin. Þjóðverjar borða hvítkál. Danski borða Kale. Og í suðri, er það Collard grænu. Sumir telja ferskt grænu kann að hafa orðið hefð a New Year er vegna þess að þeir þóttu líkjast pappír peninga og tákn auð fyrir nýju ári. Á sama tíma, svart-eyed Peas þóttu tákn mynt. Suðurríkjamanni stundum borða svínakjöt með grænmeti þeirra og baunir, þar svínakjöt er tákn um áfram -. Sem svín geri þegar heyi
Legend hefur það að á American Civil War, a Mississippi bæ rann út af mat en undir árás. Á umsátrinu, íbúar uppgötvaði svart-eyed peas og lögð fæðu uppspretta bjargaði lífi sínu [Heimild: Salkeld]. Í staðreynd, sumir Suðurríkjamanni tel að þú ættir að borða eina baunina til á hverjum
[1] 