Unwashed ávexti eða grænmeti, undercooked nautakjöt (sérstaklega nautahakk) og ógerilsneyddri mjólk eru oft ökutæki fyrir bakteríunni. Það er einnig hægt að dreifa einum einstaklingi til þegar fólk ekki þvo ekki hendur sínar nógu oft og með sundi í menguðu vatni.
Hver er í hættu á að E. Coli?
Hver sem er getur smitast með E. coli O157, en Alvarlegustu fylgikvillar þróa hjá börnum yngri en 5 og hjá öldruðum. Í þessum hópum, sýkingin getur leitt til hemolytic uremic heilkenni fylgikvilli sem veldur nýrun til að mistakast.
Varnaraðgerðir gegn E. coli
Þótt undercooked hamborgari hefur oft verið bendlað við E. coli O157 faraldra önnur matvæli Einnig hefur verið kennt, þar á meðal refasmára spíra, osti skyri, ógerilsneyddri ávaxtasafa, þurr-lækna salami, salat og villibráð. Hins vegar verða allar matvara borðaður hrár eða er mengaður af hráu kjöti gæti verið sýkt. Faraldrar hafa einnig átt sér stað í gegnum beina snertingu við dýr í klappa dýragörðum.
En áður en þú byrjar að fjárfesta í hár-máttur smásjár til að skoða allar mat sem kemur í eldhúsinu þínu, hafðu í huga að þú getur dregið verulega skera hættuna E. coli O157 sýkingu með því að taka nokkur einföld varúðarráðstafanir:
sápu upp. Þvo hendur vandlega og oft verndar þig frá verktaka E. coli O157 frá sýktum einstaklingum, sem getur óafvitandi deilir bakteríur. Handþvotti er sérstaklega mikilvægt á milli fjölskyldumeðlima á heimilum þar bleyjur breytt og smábörn þurfa aðstoð eftir að nota baðherbergið. Ef þú heimsækir húsdýragarður með börnin, vera viss um að þeir líta en ekki snerta og ástunda góða handþvottur.
Vandlega elda nautahakk. Nautahakk er sérstaklega hættulegt vegna kjöt frá mörgum mismunandi kúm er blandað saman við tonn, og það tekur aðeins lítið magn af E. coli O157 að spilla allt hópur. Mengað kjöt mun ekki líta, lykt eða bragð skrýtið. Nota kjöt hitamæli til að tryggja nautahakk er eldaður að minnsta kosti 160 gráður Fahrenheit gegn. Og þegar á veitingastað, ekki hika við að senda aftur bleika hamborgara, og biðja um nýja plötu og BUN líka.
Hreinsa upp eftir hrátt kjöt. Þvo alla fleti, gegn, hnífapör og skurðbretti notuð við undirbúning hráefni kjöt, og vera viss um að halda hrátt kjöt aðskilið frá öðru innihaldsefni.
Veldu gerilsneydd vörur. Forðastu að drekka hrátt (ógerilsneyddri) mjólk. Ef E. coli bakteríur eru til staðar á júgri kýr eða á mjólka búnað, bakteríur gætu borist í hráefni birgða mjólk. Ógerilsneydda
