Innihaldsefni
6 egg 1-1 /4 bollar kurlaður sykur, skipt 04/03 tsk salt, skipt 1-1 /4 bollar allur-tilgangur hveiti 1 /3 bolli cornstarch 3-1 /2 bollar mjólk 2 egg eggjarauða 2 matskeiðar smjör 2 teskeiðar vanillusykur 2 pints ferskum jarðarberjum 6 matskeiðar dökkt romm 4 bollar (2 pints) þungur eða þeyttur rjómi 1/4 bolli flórsykur, sigtaður UNDIRBÚNINGUR:
Verðbil batter í tilbúnum springform pönnu. Bakið í 40 mínútur eða þar til tannstöngli sett í miðju kemur út hreinn. Cool í pönnu á vír rekki 10 mínútur. Losa köku úr hlið pönnu; fjarlægja hlið pönnu. Fjarlægja köku úr botni pönnu til vír rekki. Kólna alveg. Clean pönnu
fyrir custard, sameina eftir 1/2 bolli kurlaður sykur, cornstarch og eftir 1/2 tsk salt í stórum potti.; blandað vel. Hrærið mjólk þar til slétt. Koma að sjóða yfir miðlungs hita, hrærið oft. Sjóðið 3 mínútur, hrærið stöðugt, fjarlægja úr hita. Whisk eggjarauður í skálinni; smám saman whisk í 1 bolla heitu mjólk blöndu. Smám saman whisk egg eggjarauða blöndu í eftir mjólk blöndu í pott. Cook yfir lágum hita í 1 mínútu, hrærið stöðugt. Strax hella custard í miðlungs skál. Skerið smjörið í 6 stykki; bæta við custard og hrærið þar til bráðið. Hrærið í vanillu. Ýttu efldist pappír á yfirborði custard; geyma í kæli. Cool alveg.
Reserve 8 heilar jarðarber fyrir Skreytið. Hull og lauslega sneið eftir jarðarber.
Skerið kökuna lárétt í 3 lög með löng serrated hníf. Til að setja saman Torte, bursta ofan á hvor köku lag með 2 matskeiðar romm. Setjið einn kaka lag í botni springform pönnu. Dreift með 1/2 af custard. Raða 1/2 af jarðarber sneiðar yfir custard í einu lagi. Top með seinni köku lag; dreift með eftir custard og toppur með eftir jarðarber sneiðar. Staður þriðja kaka lag ofan. Cover og kæli í amk 12 klst.
Um 45 mínútur áður en þjóna, slá krem með duftformi sykur í stóra skál með rafmagns hrærivél á miklum hraða þar til stífur. Skeið 2 bollar rjómi blöndunni í sætabrauð poka búin með stórum stjörnu þjórfé; geyma í kæli. Fjarlægja hlið pönnu; setja eftirrétt á að þjóna disk
[1] 