Enzymes

Ensím, flókin prótein af öllum lifandi hlutum. Þeir gegna mikilvægu hlutverki í næstum öllum efnahvörfum sem eiga sér stað í lífverum með því að vinna sem hvatar. (Hvatar eru kemísk efni sem breytast hraða efnahvarfs án sér breytt af viðbrögðum.) Oftast leyfa ensím viðbrögð til að byrja fyrr en þeir myndu í fjarveru þeirra, þannig hraðakstur upp efnaskiptum. Án ensíma, lífvera gæti ekki virka rétt vegna þess að slík ferli efnaskipta sem öndun, meltingu og ljóstillífun myndi taka of langan tíma.
Uppbygging og hlutverk Ensím

Eins og allir prótein, ensím samanstanda af keðjur amínósýra sem tengjast saman . The amínósýrur innan hverja tegund af ensíms hafa einkennandi fyrirkomulag. Skuldabréfin á milli mismunandi amínósýrum í hlekkjum eru veikburða og geta vera brotinn með þeim skilyrðum sem háan hita eða mikið magn af fitusýrum. Þegar skuldabréf eru brotin, verða ensím nonfunctional og sjúkdómurinn kemur stundum.

Þúsundir mismunandi ensíma þarf að halda á mannslíkamann virka venjulega, hver venjulega starfa á aðeins eina tegund af hvarfefni (efnið sem umbrotnar í viðbrögð), og að hvata aðeins eina tegund af viðbrögðum. Ensím eru flokkaðar eftir tegund viðbragða þeir hvata og tegund hvarfefna sem þeir starfa. Með örfáum undantekningum, nöfn ensíma enda í -ase, eins og í lípasa, próteasa og amýlasa.

Mest ferli efnaskipta falið röð af mörgum mismunandi efnabreytingum. Í meltingu, til dæmis, taka aðskilin efnahvörf stað í munni, maga og þörmum. Ákveðnar ensím brjóta niður prótein, kolvetni og fitu sameindir af mat í smærri sameindir. Önnur ensím aðstoða brottför þessum minni sameindir inn í blóðrásina.

Yfirborð hverja tegund ensím sameind hefur greinilega lagað svæði ráka. Þetta svæði er kallað virkt síða. Virkt set er í laginu á þann hátt að aðeins ákveðin tegund af hvarfefni getur bundist við það. Stundum ensím og hvarfefni skuldabréf vegna handahófi sameinda árekstrar, en oft til hennar aðstoðar annarra efna er þörf. Þessi íðefni eru rafhlaðnar málmur atóm þekktur sem hjálparþætti og lífrænna sameinda (yfirleitt vítamínum) þekktur sem kóensím. Meðal leiðum sem hjálparþætti vinna er hlutleyst svipuð rafhleðslur að ensím og hvarfefni kann að hafa, svo að þeir hrinda ekki hvert annað. Meðal leiðum sem kóensím vinna er með því að flytja sameindir undirlag til ensíma.

Þegar undirlag sameindir bindast ensímsins sameind, amínósýrur frá ensíms bregðast við undirlag. Hvarfi

Page [1] [2]