Trúa það eða ekki, verkefni hveitið álversins í lífinu hefur ekkert að gera með Big Mac baunir og smákökurnar. Álverið þarf að vaxa í fulla hæð þess og þróa blóm, þegar afritun mun eiga sér stað til að tryggja erfðafræðilega framtíð álversins í formi fræja. Þetta yearlong lifecycle fer fram í fjórum áföngum. First, álverið fer í gegnum tillering, þar sem subsurface kóróna framleiðir laufi og hlið útibú kallast tillers. Þá, á stilkur eftirnafn stigi, álverið skýtur upp í fulla hæð hennar í gegnum röð af stofnfrumum hluti, gekk hver öðrum með hnúta. Þá efst, stilkur endar í höfuð eða gaddur á fyrirsögninni stigi.
Á þessum tímapunkti, hver höfuð fertilizes eigin blóm hennar vegna hreyfingu frjókornum frá karlkyns stamen til kvenkyns fordómum. Þegar þetta gerist, korn þróast í þroska stigi, og álverið fer að visna og deyja. Hver korn eða kjarna hveiti samanstendur af hveiti álversins fósturvísi kallast kím (eins og í spíra), varinn með þykkum ytri lag heitir bran og drifinn af prótein-ríkur fræhvítu. Þessar auðlindir vernda og hlúa að hveiti sýkill, leyfa því að vaxa úr jarðvegi í nýja hveiti álversins.
Jörðin er heimili til þúsundir af mismunandi grasa hveiti, allt flokkast undir ættkvísl Triticum En hvernig eigum við að uppskera hveiti ko
í Gramineae gras fjölskyldu. Í ljósi mikilvægi þess sem alþjóðlegt mat ræktun, svona fjölbreytni er mjög góðar fréttir. Ætti nýtt álver sjúkdómur þurrka út einn af þessum konar hveiti, það eru enn aðrir sem gæti verið þola. Vísindamenn viðurkenna gildi þessarar líffræðilegrar fjölbreytni og hafa gert ráðstafanir til að geyma hveiti heimsins burtu í fræ bönkunum. Enn, þrátt fyrir ógn lífvera svo sem svörtum stefni ryð sveppur sitja, hveiti ræktendur einbeita sér mest af viðleitni þeirra á þremur helstu afbrigði af hveiti
:. Einnig þekktur sem " venjulegt hveiti, " við notum þetta fjölbreytni fyrir hveiti og brauð gerð. Sérfræðingar grunar þetta tiltekna gras upprunnið í Mið-Austurlöndum er Fertile Crescent. Í dag, bændur rækta næstum 100 af 200 þekktum afbrigðum af Hveiti.
: Durum hveiti vindur aðallega upp eins semolina, korni notuð til að gera makkarónur, spaghetti og önnur núðlur. Það eru átta þekkt afbrigði.
: A undirtegund T. aestivum
, club hveiti framleiðir mýkri hveiti og er aðallega notað í kökur, smákökur og kex.
