Vafrað á grein Sellerí Sellerí
Sellerí, grænmeti af steinselju fjölskyldu, vaxið aðallega fyrir ætum stilkar hennar. Allt sellerí álversins hefur skemmtilega, áberandi lykt, sem gerir grænmeti sérstaklega gagnlegt í að bragðbæta súpur, stews, salöt og aðra rétti. Sellerí er oft borðaður hrár sem appetizer, annaðhvort hrár eða ídýfur. Sérstaklega vinsæll eru aum innri reikar, eða "hjarta." Blöðin eru notuð sem meðlæti og sellerí fræ er notað fyrir krydd.
Þetta grænmeti var þróað af gerð villtum sellerí sem vex í Evrópu og Asíu. Venjulega, sellerí hefur hæð, Rákaðar leafstalks, litað grænt eða hvítt, og björt grænum laufum. Flestar tegundir eru blanched að gera stilkurinn hvítt og blíður. Bognað er gert með því að slökkva sólarljós stilkar, annað hvort með því að banka óhreinindi í kringum þá eða með því að hylja þá með skjöldum. Sellerí vex best á köldum, rökum jarðvegi.
seljurót er margs konar sellerí vaxið aðallega í Evrópu fyrir turniplike rót sína. Það hefur nánast engin ætur leafstalks
Sellerí er Apium graveolens Dulce. seljurót, A. g. rapaceum. Bæði eru af fjölskyldunni Umbelliferae.