Saffron

Saffron , heiti fjölær jurt og af dyestuff og krydd fengin frá jurt. Saffron er Crocus innfæddur maður til Asíu og Grikklandi . Álverið vex yfirleitt að hæð um fjórar tommur ( 10 cm) . Það ber blá, Lavender, eða hvít blóm sem blómstra í haust .

Rauður og gulur saffran litarefni, sem unnar eru úr hlutum blóm ( stíl og fordómum ) , eru notuð til að lita lyf og matvæli . Fordómum af saffran blómum eru þurrkuð og notuð sem krydd . Þó saffran vörur eru dýr ( um 2000 blóm þarf til að framleiða einn eyri [ 28 grömm ] litarefna eða kryddi ) , eru þeir oft notuð í Evrópu og Mið-Austurlöndum . Spánn framleiðir meira en helmingur viðskipta framboð heimsins saffran.

Saffron er Crocus sativus af lithimnu fjölskyldu , Iridaceae .