Yam

Yam , nafn klifra vínviður og ætar tuberous rætur sínar . Það eru fleiri en 500 tegundir , flestir í hitabeltinu og subtropical svæðum . Kínverskar kartöflur eru ræktaðar í djúpum, vel tæmd jarðvegi . The tuberous rætur vega allt að 30 pund ( 14 kg) og eru ríkur í kolvetni . Þau eru étið soðið, steikt , eða brennt . Þeir eru einnig jörð í hveiti . Sumar tegundir eru notaðar sem skepnufóður , aðrir ræktaðar sem skrautjurtir . Ein tegund gefur lyf sem er notað í sumum getnaðarvarnartöflur . Orðið " Yam " er oft notað til að vísa til sæt kartafla , svipað en óskyld álversins .

mörgum tegundum kínverskar kartöflur gera upp ættkvísl Dioscorea fjölskyldunnar Dioscoreaceae .
Kínverskar kartöflur eru stór hnýði sem getur vegið allt að þrjátíu pund .