Bagels

Bagels heimturnar 6 eða 9 beyglur
Innihaldsefni
6 beyglur 1 bolli plús 3 matskeiðar vatn 2 msk sykur 1-1 /2 tsk salt 3 bollar brauð hveiti 2 teskeiðar hröð-rísa virkur þurr ger 9 Bagels 1-1 /2 bollar vatn 3 matskeiðar sykur 2 tsk salt 4 bollar brauð hveiti 2 teskeiðar hröð-rísa virkur þurr ger til suðu og bakstur 3 lítra vatn 1 msk sykur 2 til 3 matskeiðar cornmeal 1 egg, barinn 1 til 2 matskeiðar sesam fræ, fræ Poppy , kúmeni fræ eða kanill sykur (valfrjálst) Undirbúningur:
brauð vél leiðbeiningar

Measuring vandlega, setja öll innihaldsefni nema þau sem krafist er til að sjóða og bakstur í brauð vél pönnu í röð sem tilgreind er með handbók eigandans. Program deigið hringrás stilling; . Stutt er á Byrja
Snúa út deigið á floured yfirborði; Hnoðið stuttlega. Skerið í 6 stykki fyrir lítil hópur eða 9 stykki fyrir stór hópur. Móta í kúlur. Staður á floured yfirborði; láta hvíld 10 mínútur. Pota thumb gegnum miðju hvers boltanum til að gera gat. Teygja í form donut. Staður aftur á floured yfirborði. Láta hækkun, afhjúpa, 15 mínútur eða þar til puffy. (Ekki overproof bagels.)
Fyrir suðu og bakstur, Forhitið ofninn í 400 &°, f. Koma vatn og sykur til að sjóða í stórum, djúpri pönnu eða wok. Spray 2 bakstur blöð með Nonstick elda úða; stökkva með cornmeal. Vandlega lægri bagels, 3 í einu, í sjóðandi vatni. Sjóðið í 5 mínútur, beygja oft. Fjarlægja bagels með rifa skeið; holræsi stuttlega á handklæði pappír. Staður 2 tommur í sundur á tilbúnum bakstur lak. Bursta með barinn egg og stökkva með sesam fræ, ef þess er óskað. Bakið í 25 til 30 mínútur eða þar til gullinn brúnn. Fjarlægja úr bakstur lak; kaldur á vír rekki
Þessi uppskrift birtist í:. Ger- &Bread Machine Næringargildi: Natríum 536 mg Protein 9 g Trefjar 1 g Kolvetni 118 g Total Fat 1 g Hitaeiningar 501 megrunarfæði EXCHANGE: Sterkja 7