1-1 /2 bolla salthnetum 1 bolli sykur 1 bolli ljós síróp 1/4 bolli vatn 2 msk smjör eða smjörlíki 1/4 tsk matarsódi Undirbúningur:
Meðan stað sykur, síróp, vatn og smjör í miklum 2-Quart pott. Hrærið yfir miðlungs-lágum hita þar til sykurinn hefur leyst upp og blanda kemur að sjóða, vera varkár ekki til að skvetta sykur blöndu á hlið pönnu. Myndband vandlega nammi hitamæli til hliðar pönnu (ekki láta peru snerta botn pönnu). Cook yfir miðlungs-lágum hita þar til hitamælirinn skráir 280 &°; F, án þess að hræra. Smám saman hrærið í heitum hnetum. Cook þar hitamæli skráir 300 &°, F (harður-sprunga stigi), hrærið oft
Strax fjarlægja úr hita. hrærið í bakstur gos fyrr en vel blandað. (Blanda mun froðu og froðu.) Strax hella á unnin kex lak. Breiða blanda til að mynda jafnvel lag. Kaldur um 30 mínútur eða þar til sett. Brjóta brothætt í sundur. Geymið í loftþéttum umbúðum.
Variation nota möndlur í stað hnetum og hrærið í 1/2 tsk möndlu þykkni með bakstur gos. Þessi uppskrift birtist í: Candy