innihaldsefni
1 bolli súrmjólk 1 tsk matarsódi 2 msk síróp 2 msk smjör eða smjörlíki 2 bollar sykur 1 tsk vanillu 1 bolli saxað pecans Undirbúningur:
Sameina súrmjólk og bakstur gos í tilbúnum pott, þá bæta síróp, smjör og sykur. Elda yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt, þar til sykur leysist og blanda kemur að sjóða. Þvo niður hlið pönnu með sætabrauð bursta oft dýft í heitt vatn til að fjarlægja sykur kristalla
nammi hitamæli. Lækkið hitann. Hrærið blöndunni öðru hverju. Halda áfram að elda þar til blandan nær mjúkur-bolti stigi (238 &°; F).
Hellið í stóra hita-sönnun blöndunartæki skál. Köldu eða volgu vatni (um 110 &°; F). Bæta vanillu og slá með þungur-skylda rafmagns hrærivél þar til þykkt. Slá í pecans þegar nammi byrjar að missa gljáa þess. Dreift í tilbúnum pönnu. Skora fudge í reitum með hníf. Kæli þar til fyrirtæki. Skerið í ferninga. Geyma í kæli.
Ath Mixture snýst upp! Gakktu úr skugga um að nota stóra (3-Quart) pott. Þessi uppskrift birtist í: Candy