Essential:
Protein í mataræði okkar kemur frá báðum jurta- og heimildum Flest dýr heimildir (kjöt, mjólk og egg) veita það sem er kallað ".. heill prótein ", sem þýðir að þau innihalda öll nauðsynleg amínósýra Grænmeti heimildir eru yfirleitt lág eða vantar víst ómissandi amínósýrur. Til dæmis, hrísgrjón er lágt í Isóleusini og lýsín. Hins vegar eru mismunandi heimildir grænmeti skortir mismunandi amínósýrum, og svo með því að sameina mismunandi matvæli sem þú getur fengið allar nauðsynleg amínósýra um leið á daginn. Sumir grænmeti heimildir innihalda töluvert af próteini. Hnetur, baunir og sojabaunir eru hátt í próteini. Með því að sameina þá, er hægt að fá fullkomið umfjöllun öll nauðsynleg amínósýra.
meltingarfærum brýtur öll prótín niður í þeirra amínósýrur svo að þeir geta inn í blóðrásina. Frumur þá nota amínósýrur sem byggja blokkir til að byggja ensím og stoðprótín.
Sjá hvernig mat virkar fyrir frekari upplýsingar.
ensímum á vinnustöðum
Það eru alls konar ensím í vinnunni inni bakteríur og frumna úr mönnum, og margir þeirra eru ótrúlega áhugavert! Frumur nota ensím innbyrðis til að vaxa, endurskapa og búa til orku, og þeir skilið oft ensím utan klefi veggjum þeirra eins og heilbrigður. Til dæmis, E. coli bakteríur skilið ensím til að hjálpa brjóta niður fæðu sameindir svo þeir geta fara í gegnum frumuvegg inn í frumurnar. Sumir af ensímum sem þú gætir hafa heyrt um eru:
