Flokka grein hvernig gerilsneydd Works Inngangur að hvernig gerilsneydd Works
ímynda sér þegar fólk hugsaði um vín og bjór sem " hollustu " drykkir sem verndaði þá vatn-borið sjúkdóma. Í byrjun 19. aldar Frakkland, vín fylgja hverja máltíð, og var talið lyf tonic. Bjór var talinn vera heilbrigðari en vatn vegna þess að það innihélt næringarefni. Þeir voru á dögum, ekki satt?
Hvað var fólk að gera, þá er vín og aðrar gerjaðar drykkjarvörur byrjaði að þróa eigin sjúkdóma þeirra? Áfengi getur snúa súr, daunillur, bitur eða jafnvel missa dofnar öllu leyti. Það gæti tekið á feita gljáa eða orðið skýjaður. Eina varðveislu matvæla venjur á þeim tíma ma ráðhús, niðursuða og gerjun. Og við vissum hvernig tefja mat Skemmdir, en vissi lítið um hvað olli því. Það myndi taka dýpri skilning á því hvað gerði matvæli að fara illa fyrir aðferð gerilsneyðingu gæti þróast.
Kenningin um skyndileg kynslóð starfaði sem vinsæll útskýringar á þeim tíma af hverju sumir lífsform myndi skyndilega birtast út hallar máli - held maðkar að vaxa úr rotting hold. En eins og vísindamenn fóru að skilja betur hvernig æxlun vann, varð ljóst að skyndileg kynslóð ekki að útskýra allt. Þeir höfðu ekki enn uppgötvað endurgerð af frumuskiptingu, svo fræðimenn trúði enn að smærri lífverur eins og bakteríur og sveppi óx úr lífvana efni.
Svo hvað þýðir þetta allt að gera með gerilsneyðingu? Það var í þessu umhverfi vísinda óvissu sem Louis Pasteur var fengnir til að rannsaka sjúkdóma af víni. Lestu áfram til að læra muninn á víni og ediki og hvernig að uppgötvun leiddi til massa pathogenocide
Sjósetja Video 100 stærstu uppgötvanir:. Germ Theory Origins Saga gerilsneyðingu
Það er fínn lína á milli víni og ediki. Það er það sem Louis Pasteur uppgötvaði árið 1856 þegar áfengi framleiðandi skipaði hann að ákveða hvað var að valda rófa rót áfengi til súr.
Á þeim tíma, vísindamenn talið að gerjun var eingöngu efnaferli. Rannsóknir Pasteurs inn gerjun leiddi hann til uppgötvunar að það var ger, lífvera, sem sneri rófa safa í áfengi. Undir smásjá, ger var kringlótt og plump. En þegar áfengi spilla, sem það annað microbe sem var stangir-lagaður. Pasteur sér til að þetta stangir-lagaður Microbe heitir Mycoderma aceti, sem er Þessar uppgötvanir myndast á " sýkill " af kími kenningu Pasteur gerjun. Árum síða
almennt notað til að gera edik, olli vín að spilla. [Heimild: Feinstein]
[1] 