20th Century Mataræði
Ef þú getur ekki séð að fara án þess að pakkaðar matvæli, þú hefur got a einhver fjöldi af lesa á undan þér. Þú þarft að gaumgæfa lista yfir innihaldsefni fyrir einhverju bannorð korni eða mjöli. Þú munt oft að finna hveiti eða hveiti skráður.
Segjum ekkert! Lesa allar aðalinnihaldsefna listum. Einn vildi hugsa að Rice Chex korn væri öruggt. En þegar þú lest efni, þú finnur það inniheldur bygg malt þykkni -. Ekki öruggt
Varist falinn glúten. Bragðefni, litarefni, og önnur aukefni geta innihaldið glúten. Þegar stöðva efni, fylgja reglu: " Veit ekki? . Ekki borða "
Glúten sem er hluti af umbúðum er ekki skráð í efni. Til dæmis, tyggigúmmí umbúðum má dusted með hveiti.
Fyrir langa lista yfir matvæli sem þú getur og getur ekki borðað, fá bækur um glútenóþol, eða kíkja á vefsíðum sem talin eru upp hér að neðan (leitar leitarorð " celiac, " " glúten, " eða " meltingarfærum "). Þú munt vera undrandi og kannski óvart á fjölda matvæla og aukefni sem þú getur ekki borðað (karamellu lit, altarisbrauð, karrý duft). Þú gætir þá ákveðið að fara aftur til 19. aldar, eða sleppa niður á 21. öld.
21. Century Mataræði
Farðu að sérgrein matvæli verslun og byrja akstri göngum. Þú munt finna marga matvæli merkt glúten-frjáls. Sumir glúten-frjáls matvæli hafa jafnvel fundið leið til almenna matvöruverslun hillum. (Foods frá utan Bandaríkjanna merkt glúten-frjáls getur innihaldið lítið magn af glúten, svo standa við matvæli gerð í Ameríku.)
Ef þú borðar mikið af pasta, þú ert í heppni. Rice pasta bragðast mjög mikið eins hveiti pasta. Kartöflu-hrísgrjón pasta er sæmilegur, þó dálítið mushy. Fæ ekki Quinoa-korn pasta; Quinoa mega ekki vera alveg öruggt fyrir einhvern með glútenóþol.
gera Bread elskendur hafa ekki það eins auðvelt. Glúten er teygjanlegt prótein sem gefur brauð uppbyggingu þess. Glúten-frjáls brauð eru þétt og þung. Ráðlegging okkar: Ekki borða brauð, fyrstu vikuna eða svo. Þá baunir-on-a-camping-ferð fyrirbæri mun setja í. Með annarri eða þriðju viku, verður þú að vera að þrá brauð, og glúten-frjáls brauð kannski ekki svo slæmt. Reyndar Ener-G Tapíókamjöl Loaf gerir gott franska ristuðu brauði.
Ef þú ert hneta fyrir smákökur og byrja að líða svipta, reyna Pamela er chunky Chocolate Chip Cookies. Þeir hafa svo mikið súkkulaði að þú munt varla taka eftir að þeir eru án glútens og mjólkurvörur-frjáls.
