Flokka greinina Sykursýki og gervisykur og sykursýki og gervisykur
Medical sérfræðingur Dr. Mohan S. Palaniswami svarar algengum spurningum um sykursýki:
Q: Eru gervisykur Öryggisskápur fyrir sykursjúka
Q:? [/b] er gervisykur Öryggisskápur fyrir sykursjúka
A: [/b] Gervisykur getur hjálpað þér að fullnægja þrá án þess að hækka blóðsykurinn. En fyrst, vera varkár um hvað þú segir: það eru margar mismunandi gerðir af sykri, og þeir gera ekki allt fram sem " sykur " á merkimiðum matvæla. Útlit fyrir glúkósa, frúktósa, levulose, maltósi, og laktósa, sem eru allir mismunandi gerðir af sykri.
Einnig horfa út fyrir sykru alkóhól, eins og sorbítól, xylitol og mannitól. Þetta eru stundum kölluð ". Minni kaloría sætuefni " Þeir hafa um helmingur hitaeiningar af venjulegur sykur. Almenna reglan, getur þú draga helming sykur áfengi grömm frá heildarlosun kolvetni grömm í matvæli gerð með sykur alkóhól.
Það eru fimm tegundir af gervisykri samþykkt af Matvæla-og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna. Þeir eru asesúlfam kalíum, aspartam, neotame, sakkarín og súkralósi.
Sakkarín er hægt að nota á hvaða tegund af mat. Þegar Sakkarín fyrst var rannsakað, kom í ljós að valda krabbameini í rottum þegar tekin í miklu magni. The FDA samþykkti það fyrir mönnum þegar rannsóknir ekki sýnt fram á svipuð vandamál í mönnum.
Aspartam, þekktur sem NutraSweet, er 180 sinnum sætara en sykur. Það hefur í raun sama magn af hitaeiningum á hvert gramm sem sykur, en aðeins örlítið magn þarf til að sweeten mat-svo það bætir varla allir hitaeiningar á öllum. Aspartam er yfirleitt ekki notað í bakstur, því það brýtur niður með langvarandi hita. Sjúklingar sem hafa greinst með fenýlketonúríu (PKU) ætti ekki að neyta matar unnin með aspartam.
Neotame er þúsund sinnum sætara en sykur. Það hefur sameinda svipaða uppbyggingu aspartam, þó það virðist ekki hafa sömu áhættu fyrir fólk með fenýlketónmigu.
Acesúlfamkalíum, einnig þekkt sem asesúlfam-K eða Sweet One, er 200 sinnum sætara en sykur og hefur engar hitaeiningar á öllum. Það er góður kostur fyrir eldamennsku og baksturs, vegna þess að það er ekki brjóta niður þegar það er hitað.
Súkralósa er 600 sinnum sætara en sykur. Það er framleitt úr náttúrulegum sykri en ekki er hægt að melta, svo það hjartarskinn ekki hafa allir hitaeiningar. Súkralósi heldur vel á soðnum matvælum og bakaðri vöru
Eins og með allir
[1] 